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Fiadone

Fiadone

Préparation :
Cuisson :
Total :

comme on me l'a si gentiment demandé je viens ici poster ma recette "the" recette du vrai fiadone (non pas chauvine la nonna !du tout)

fiadone pour 6 personnes :

  1. 1 brocciu de 500gr
  2. 6oeufs
  3. un zeste de citron râpé
  4. 300 g de sucre
  5. 1 cuil à soupe de farine

Progression

1/allumez votre four a 180°(th6)
2) passer le brocciu au presse purée
dans un grand saladier
3/puis dans un second cassez vos oeufs, ajoutez le sucre semoule et le zeste et battez bien puis incorporez ce mélange au brocciu passé et bien mémanger

3/beurrer un moule le chemiser ou servez vous d'un moule en téflon verser la pâte et mettez a cuire au four pendant 45 minutes.
4/lorsqu'il sera froid démoulez le et saupoudrez de sucre en poudre

on peut aussi adjoindre a la recette un petit bouchon d'aqua vita
aqua vita = eau de vie...

si vous trouvez de la confiture de cedrats pour servir avec ce sera le top
credits photo : ©crazymum-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

j'en connaît un qui va être super content c'est notre aimable Dubarry d'ailleurs je suis a peu prés sur qu'il va en remettre "une seconde couche"(sourires)... en tout cas je vous remercie pour cette excellente recette de l'île de Beauté.