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Gateau au chocolat sans beurre
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gâteau au chocolat sans beurre pour 10 personnes :
- 4 œufs
- 150g de chocolat (60% cacao)
- 2 CàS de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 CàS de farine
- 50 g de poudre d'amandes grillée
- 125g de sucre semoule
Progression
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Casser les œoeufs en séparant les blancs des jaunes.
3/ Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.
4/ Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeœufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
5/ Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule.
6/ Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson puis enfourner pour environ 30 minutes.
7/ A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir avant de le couper.
2/ Casser les œoeufs en séparant les blancs des jaunes.
3/ Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.
4/ Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeœufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
5/ Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule.
6/ Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson puis enfourner pour environ 30 minutes.
7/ A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir avant de le couper.
credits photo : ©Manel Almendra-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
en principe nous n'aimons pas trop les recettes copiées-collées mais vous nous avez envoyé votre réalisation donc c'est ok( sourires)