Gâteau de pommes au limoncello et yaourt au lait entier de brebis pour 8 personnes :
5 œoeufs
300 g de farine
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 yaourts au lait entier de brebis
1 pot d'huile d'arachide
4 pommes
100 ml de limoncello
Progression
Préchauffage four à 190 °.
Fouetter dans le bol du robot les jaunes oeœufs avec le sucre et les yaourts. Ajouter l'huile, la farine avec la levure puis le Limoncello.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en tranches.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation et verser dans un moule préalablement beurré.
Enfourner pour 35 min environ