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Glace au melon

Glace au melon

Préparation :
Cuisson :
Total :

Glace au melon pour 6 personnes :

  1. 2 gros melons charentais bien murs de 700 a 800 g
  2. 1 citron non traité
  3. 120 g de sucre glace
  4. 35 cl de crème liquide(30%) entreposée 10 minutes au congélateur
  5. un trait de Pineau des Charentes blanc(pas obligatoire seulement pour rendre la recette un peu plus "régionale")

Progression

1/ Epépinez vos melons en récupérer la chair puis mixez finement au blender

3/Battez la crème fraîche bien froide en chantilly.

4/ Dans un grand récipient mélangez bien la chair de votre melon, le sucre glace, le jus du citron , la crème chantilly et le trait de Pineau en coupant et soulevant .l'appareil .

5/ Versez dans votre sorbetière laissez prendre puis entreposez au congélateur pour 2 heures minimum.


credits photo : ©ivan-A.F.Touch