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Mousse au toblerone

Mousse au toblerone

Préparation :
Cuisson :
Total :

Mousse au toblerone pour 6 personnes :

  1. 200g de toblerone
  2. 20cl de crême fraiche entière liquide
  3. 75g de sucre glace
  4. 2 oeufs

Progression

1- faire fondre le toblerone avec un peu d'eau pour éviter qu'il brule dans une casserole.

2- Quand le chocolat est fondu, incorporer le jaune d'oeuf hors du feu

3- battre les blancs en neige et les ajouter au chocolat quand il a un peu refroidit

4- Battre la crême fraiche en chantilly au robot, quand elle commence à être consistante ajouter le sucre glace

5- Mettre la mousse au chocolat dans des verrines

6- mettre la chantilly dans une poche à douille moi j'utilise ma boule déco ( je suis très équipé tupperware)

7- Mettre la chantilly par dessus la mousse et décorer
credits photo : ©philo18-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Bonne recette Personnellement je préfère préparer ce type de dessert avec du chocolat noir car je pense que le chocolat que vous employez déjà très sucré + la chantilly sucrée c'est beaucoup!