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oeufs mimosas meme josefa

oeufs mimosas meme josefa

Préparation :
Cuisson :
Total :

œufs mimosa pour 4 personnes :

  1. 4 œufs cuits durs et écalés (10 minutes dans l'eau bouillante)
  2. vinaigrette personnelle
  3. feuilles de salade
  4. tomates cerises
  5. 100 g de crevettes décortiquées
  6. 120 g de thon en boite naturel

Progression

1- Écaler les œufs.

2- Les couper en deux et extraire les jaunes.

3- Faire une vinaigrette avec de la crème fraiche, du vinaigre ou un jus de citron, de l'échalote, sel, poivre, du persil.

4- Écraser les jaunes et les mêler à la vinaigrette.

5- Mettre dans les blancs une crevette ou un peu de thon et remplir de vinaigrette.

6- Dans un plat mettre des feuilles de salade et posez les oeufs et les tomates dessus.
credits photo : © JJAVA - Fotolia.com

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

gentille recette d'oeufs "mimosa" Le principe y est bien expliqué. Normalement on ajoute les jaunes tamisés sur les oeufs (et non dans la vinaigrette) au dernier moment, on les surnomment alors Mimosa comme la couleur de la fleur.