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Panna cotta coco ananas et zeste de citrons

Panna cotta coco ananas et zeste de citrons

Préparation :
Cuisson :
Total :

Panna cotta coco/ananas et zeste de citrons pour 3 personnes :

  1. 20cl de crème liquide
  2. 20cl de lait de coco
  3. 1 cuillère à café de "agar-agar"
  4. 90g de sucre
  5. le zeste d'un citron non traité
  6. 1 ananas
  7. 1 cuillère à soupe de rhum ambré
  8. 2 cuillères à soupe de sucre roux

Progression

1/ Commencer par nettoyer l'ananas, le couper en morceaux et le faire macérer dans le rhum+sucre roux. Réserver.

2/ Dans une casserole mélanger le lait de coco, l'agar-agar, le zeste de citron, la crème et le sucre. Faire cuire 3 minutes à petit feux.

3/ Verser dans les verrines et une fois refroidi les mettre au frais pendant 2 heures minimum. (vous pouvez faire ce dessert la veille pour le lendemain) .

4/ Au moment de servir, rajouter vos morceaux d'ananas égouttés. C'est prêt!!!


credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple et goûteuse pour l'agar-agar pesez 2gr une cuiller a café est un peu excessif