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Pâtisson poêlé

Pâtisson poêlé

Préparation :
Cuisson :
Total :

Pâtisson poêlé pour 4 personnes :

  1. 1 pâtisson moyen
  2. 1 oignon épluché et émincé finement
  3. 1 courgette moyenne émincée
  4. 60 gr lard fumé taillé en petits lardons
  5. huile olive
  6. sel et poivre du moulin
  7. 1 gousse d'ail dégermée et hachée

Progression

1/ Pelez le pâtisson et coupez le en petits cubes d'1 cm de coté.
2/ Poêlez alors vos légumes avec un peu d'huile d'olive. puis après 5min de cuisson ajoutez le lard fumé .
3/ Laisser cuire à feu doux (10a 12 minutes) testez régulièrement pour obtenir la cuisson voulue ajoutez le hachis d'ail et rectifiez l'assaisonnement (attention pas trop de sel en raison de la présence du lard fumé) .

Difficile de faire plus simple et pourtant délicieux.

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Excellente recette d'Ivan dit éle terrible". Vous pouvez aussi épluchez votre Pâtisson (500gr de chair)+1pommes de terre taillée de même coupez en gros morceaux ,mouillez avec 1/2 litre de lait salez et poivrez cuisson 20 minutes puis égouttez et passez au moulin a purée battre sur le feu avec 30gr de beurre 1/2 sel et mettre dans des petits plats ajoutez dessus du parmesan râpé et passez au four position gril 5 minutes un pur délice.