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Pizza végétarienne sans gluten
Préparation :
Cuisson :
Total :
Pizza végétarienne sans gluten :
- 200 g de farine de riz
- 200 g d'eau
- 8 g de poudre levante
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 bloc de tofu fumé
- 2 tomates
- Sauce tomate
- 1 brique de chèvre
- Levure maltée
Progression
1- Mélanger l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte molle.
2- Chemiser un plat à tarte avec du papier cuisson. Y verser la pâte.
3- Précuire la pâte à four préchauffé 10 minutes à 180°C.
4- A la sortie du four ajouter immédiatement la sauce tomate, le tofu, les tomates, le chèvre et la levure maltée.
5- Et faire cuire à nouveau sans attendre, pour éviter que la pâte ne se fragilise au contact de la garniture 5 minutes
2- Chemiser un plat à tarte avec du papier cuisson. Y verser la pâte.
3- Précuire la pâte à four préchauffé 10 minutes à 180°C.
4- A la sortie du four ajouter immédiatement la sauce tomate, le tofu, les tomates, le chèvre et la levure maltée.
5- Et faire cuire à nouveau sans attendre, pour éviter que la pâte ne se fragilise au contact de la garniture 5 minutes
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
vous pouvez aussi mettre l garniture et faire cuire ensemble avec la pâte comme tous les pizzaiolos la température alors doit être de 280° et la cuisson 5 minutes