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Poêlée de légumes oubliés
Préparation :
Cuisson :
Total :
Poêlée de légumes oubliés :
- 1 gros panais
- 1 gros rutabaga
- 1 gros navet
- 3 topinambours
- 2-3 càs de crème de soja
- 1 bloc de tofu fumé
- levure maltée
- huile d'olive
- sel, poivre, curry
Progression
Épluchez les légumes et les couper en cubes. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les légumes et les faire sauter comme des pommes de terre.
En cours de cuisson environ 10 min après ajouter le curry et le tofu fumé coupés en dés et laisser revenir 5-7 min.
Ajoutez enfin la crème de soja et laisser 1 min et servez sans attendre et parsemez de levure maltée !!!
En cours de cuisson environ 10 min après ajouter le curry et le tofu fumé coupés en dés et laisser revenir 5-7 min.
Ajoutez enfin la crème de soja et laisser 1 min et servez sans attendre et parsemez de levure maltée !!!
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
bonne recette Personnellement je fais blanchir les petits dés de topinambours avant leur service afin d'éviter au maximum quelques embarras gastriques(sourire)