Imprimer cette page
aftouch-cuisine.com

Rondelés du Cantalou

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Rondelés du Cantalou

Préparation :
Cuisson :
Total :

une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants.

pour 6 petits moules en porcelaine ronds :

  1. 130 g de cantal entre deux (croûte retirée)
  2. 250 g de fromage blanc
  3. 2 oeufs
  4. sel (peu) et poivre du moulin
  5. 1 botte de ciboulette ciselée (hachée finement)

Progression

1) dans le mixer ou au blender mettez le cantal un peu écrasé le fromage blanc les oeufs le sel le poivre et la ciboulette faites tourner 30 secondes et débarrassez dans un saladier.
2) allumez le four à 200°(th6-7)
3) remplir les moules à hauteur puis installez dans une plaque au bain-marie (a demi) avec de l'eau bien chaude.
4) cuisson au four 20 minutes (comme d'habitude vous regardez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson)
attendre 5 minutes après la sortie du four pour le démoulage.

se sert démoulé chaud, tiède ou froid avec par exemple une bonne salade assaisonnée avec huile de noisettes et vinaigre de xérès.
vous pouvez aussi en mettre cuits refroidis au congélateur on ne sait jamais quelqu'un peut arriver à l'improviste !!!!
Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2020 A.F.Touch
credits photo : © David DIDIER - A.F.Touch