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Salade piémontaise

Salade piémontaise

Préparation :
Cuisson :
Total :

Salade Piémontaise pour 4 personnes

  1. 400g de tomates fermes
  2. 600g de pommes de terre à chair ferme type "charlotte"
  3. une gousse d'ail dégermée
  4. une feuille de laurier
  5. 3 oeufs
  6. 8 gros cornichons au vinaigre
  7. 150g de mayonnaise
  8. 200g de jambon blanc coupé en dès
  9. une cuillère à soupe de persil haché
  10. sel et poivre du moulin

Progression

1/ Dans l'eau bouillante salée, avec une gousse d'ail écrasée et une feuille de laurier, faites cuire vos pommes de terre 20 minutes (testez avec la pointe d'un couteau) .
2/ Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir. épluchez-les puis coupez-les en gros dés.
3/ Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs 10 minutes à l'eau bouillante salée .
4/ Coupez vos cornichons en fines rondelles.
5/ Coupez vos oeufs durs écalés et froids en petits morceaux et vos tomates et mélangez tous vos ingrédients dans un grand saladier. ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
6/ incorporez votre mayonnaise délicatement.
7/ Rectifiez l'assaisonnement et réservez une heure au réfrigérateur.

une belle et simple salade Piémontaise pour les jours de chaleur. a consommer le jour même.