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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Préparation :
Cuisson :
Total :

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins :

  1. 4 pommes de terre
  2. 1 navet
  3. 3 carottes
  4. 1 branche de cèleri
  5. 1 oignon
  6. 3 poireaux
  7. Graines de tournesol
  8. Pignons de pins
  9. Levure maltée

Progression

1- Laver tous les légumes.

2- Éplucher les pommes de terre, l'oignon, les carottes, le navet, les poireaux et le panais et couper en petits morceaux.

3- Enlever les feuilles de la branche de cèleri et la couper en morceaux.

4- Mettre les légumes dans une très grande casserole avec de l'eau et faire cuire à feu vif, pendant 1h.

5- En cours de cuisson, rajouter une bonne cuillère à café de gros sel marin de Guérande.

6- Et enfin mixer et parsemer de graines de tournesol, de pignons de pins et de la levure maltée !

credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Bonne recette d'Automne Personnellement je préfère les légumes un peu sués avant pour en extraire leurs goûts premiers En ce qui concerne les graines les pignons et la levure maltée je préfère les torréfier un peu avant