Tartare de saumon frais au sésame
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tartare de saumon frais au sésame pour 4 personnes :
-
1 tomate noire de Crimée
-
1 tomate green zébra
-
1 tomate corne des Andes
-
2 petits oignons rouges (botte)
-
1/2 citron jaune
-
200 g de saumon frais
-
quelques graines de sésame noir torréfié
-
quelques gressins
-
4 cuil. à soupe de sauce soja (kikkoman)
-
filet d'huile d'olive
-
sel
Progression
1- Couper le saumon en petits cubes et les faire macérer dans la sauce soja.
2- Rincer et émincer les tomates très finement, les alterner dans les assiettes puis parsemer de fines rondelles d'oignons.
3- Saler légèrement et verser le filet d'huile d'olive.
4- Disposer le saumon mariné également dans l'assiette. Y verser quelques gouttes de citron et le parsemer de graines de sésame noir.
5- Accompagner de quelques gressins pour le croquant.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch