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Tarte à la Rhubarbe

Tarte à la Rhubarbe

Préparation :
Cuisson :
Total :

recette partagée avec une dame dans une grande surface, elle m'a conseillé, j'ai retenu par coeur la recette, je lui en suis reconnaissante.

Tarte à la rhubarbe pour 4 à 6 personnes :

  1. 3 œufs
  2. crème fraîche épaisse
  3. sucre en poudre (à vote goût)
  4. farine ( 4 à 5 cuillères)
  5. 1 kg de rhubarbe
  6. 1 pâte brisée

Progression

1- Sortez votre pâte brisée faite à l'avance, ou acheter dans le commerce (ces pâtes brisées sont bien réussies, et rendent bien service, aujourd'hui) .

2- Préchauffez votre four à 180°C.

3- Garnissez un moule.

4- piquez le fond de votre tarte avec une fourchette, mettez y une feuille sulfurisée avec des haricots secs (afin que la pâte ne gonfle pas).

5- enfournez votre moule dans le four et 10 minutes puis retirez la.

Préparation de la garniture :
6- Lavez la rhubarbe et l'épluchez avec un économe (retirer la peau filandreuse), coupez en petits morceaux

7- Dans un saladier cassez 3 oeufs, mettez la crème fraîche épaisse et 80 g de sucre mixez puis ajoutez 80 g de farine.

8- Garnissez votre moule avec cette préparation, ajouter les petits morceaux de rhubarbe.

9- enfournez pour une heure de cuisson.


credits photo : ©Napoléone-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

une recette correcte de tarte a la rhubarbe pour ma part je ne mets pas de farine dans l'appareil je fais un mélange oeufs crème(migaine) et un peu de poudre d'amandes