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Tarte à la Rhubarbe
Préparation :
Cuisson :
Total :
recette partagée avec une dame dans une grande surface, elle m'a conseillé, j'ai retenu par coeur la recette, je lui en suis reconnaissante.
Tarte à la rhubarbe pour 4 à 6 personnes :
- 3 œufs
- crème fraîche épaisse
- sucre en poudre (à vote goût)
- farine ( 4 à 5 cuillères)
- 1 kg de rhubarbe
- 1 pâte brisée
Progression
1- Sortez votre pâte brisée faite à l'avance, ou acheter dans le commerce (ces pâtes brisées sont bien réussies, et rendent bien service, aujourd'hui) .
2- Préchauffez votre four à 180°C.
3- Garnissez un moule.
4- piquez le fond de votre tarte avec une fourchette, mettez y une feuille sulfurisée avec des haricots secs (afin que la pâte ne gonfle pas).
5- enfournez votre moule dans le four et 10 minutes puis retirez la.
Préparation de la garniture :
6- Lavez la rhubarbe et l'épluchez avec un économe (retirer la peau filandreuse), coupez en petits morceaux
7- Dans un saladier cassez 3 oeufs, mettez la crème fraîche épaisse et 80 g de sucre mixez puis ajoutez 80 g de farine.
8- Garnissez votre moule avec cette préparation, ajouter les petits morceaux de rhubarbe.
9- enfournez pour une heure de cuisson.
2- Préchauffez votre four à 180°C.
3- Garnissez un moule.
4- piquez le fond de votre tarte avec une fourchette, mettez y une feuille sulfurisée avec des haricots secs (afin que la pâte ne gonfle pas).
5- enfournez votre moule dans le four et 10 minutes puis retirez la.
Préparation de la garniture :
6- Lavez la rhubarbe et l'épluchez avec un économe (retirer la peau filandreuse), coupez en petits morceaux
7- Dans un saladier cassez 3 oeufs, mettez la crème fraîche épaisse et 80 g de sucre mixez puis ajoutez 80 g de farine.
8- Garnissez votre moule avec cette préparation, ajouter les petits morceaux de rhubarbe.
9- enfournez pour une heure de cuisson.
credits photo : ©Napoléone-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
une recette correcte de tarte a la rhubarbe pour ma part je ne mets pas de farine dans l'appareil je fais un mélange oeufs crème(migaine) et un peu de poudre d'amandes