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Thon Basquaise

Thon Basquaise

Préparation :
Cuisson :
Total :

thon basquaise pour 4 personnes :

  1. 4 tranches de thon rouge frais,
  2. 5 tomates mûres coupées en morceaux,
  3. 6 piments verts doux coupés en dés,
  4. 2 gros poivrons taillés grossièrement,
  5. persil, thym, laurier, piment d'espelette,
  6. huile d'olive,
  7. farine,
  8. 1 oignon émincé,
  9. 2 gousses d'ail émincées.

Progression

faire revenir les tomates, les poivrons, les piments, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile à l'étouffée.
ajouter le persil haché, le laurier et le thym. saler, poivrer et pimenter.
laisser mijoter 30 mn.
après l'avoir fariné, faire revenir le thon sur feu très doux pendant 20 à 25 mn. puis l'incorporer à la sauce et laisser cuire votre thon basquaise encore 15 mn pour qu'il en prenne le goût.
credits photo : thon © peterphoto_92