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Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

Préparation :
Cuisson :
Total :

Velouté d'asperges pour 6 personnes :

  1. 1 kg d'asperges lavées et pelées,
  2. 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux,
  3. 10 cl de crème fraîche,
  4. fleur de sel, poivre et paprika.

Progression

cuire à l'eau bouillante durant 20 minutes les asperges avec la pomme de terre. mixer le tout et passer au chinois. assaisonner de fleur de sel, poivre et paprika. ajouter la crème fraîche. dégustez votre velouté d'asperges tres chaud.