Nos recettes de Sanglier

cousin du cochon, le sanglier n'a pourtant pas grand chose à voir en terme de cuisine.
Comme tous les gibiers, la viande de sanglier se caractérise par un gout fort et puissant qui va donc parfaitement s'accorder à des recettes à cuisson longues et souvent en sauce.
Vous pouvez sans crainte cuisiner le sanglier avec d'autres produits au gout fort comme le lard ou le vin rouge.
La recette du civet de sanglier que vous trouverez plus bas à déjà recueilli plus de 150 commentaires et son auteur, le chef étoilé Patrick Asfaux, vous donne tous les détails pour la réussir au mieux.
Alors même si pour vous c'est une première, n'hésitez plus et faites nous confiance pour vous guider vers la réussite de votre plat. Si vous avez encore plus d'audace nous vous proposons aussi une recette alliant le sanglier et le foie gras réalisé avec le reste de la sauce du civet, alors surtout ne jetez pas l'excédant de sauce !
Il ne reste plus qu'à trouver un ami chasseur qui deviendra votre fournisseur de sanglier...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

asfaux 161 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

Olivier33 3 Commentaires
Steaks de kangourou sauce caramel

Steaks de kangourou sauce caramel

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