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SIRHA 2015 à Lyon
SIRHA 2015 à Lyon
L'incontournable rendez-vous de l'hôtellerie et de la restauration se déroulera à Lyon du 24 au 28 janvier prochain.
Nos voeux pour 2015
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Toutes l'équipe d'aftouch vous souhaite une très belle année 2015.
Résultat du jeu concours Quel sera le meilleur menu pour noël.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • tourte aux pommes de terre
    aranne : 2015-02-26 22:32:00
    Bonjour, Appliquer à la lettre cette recette en ayant ajouter des copeaux de foie gras mi-cuit et une poêlée de ceps revenus au beurre et elle devient un plat de fete. ...

  • Recette de civet de chevreuil
    mylrose : 2015-02-25 11:13:00
    Bonjour, je recherche une recette de civet de chevreuil, est ce que je dois faire la même recette que celle du civet de sanglier (qui était à tomber). Merci Chef!...

  • L'Andouillette au four et pommes miettes
    chef patrick : 2015-02-24 19:10:00
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/l-andouillette-au-four-et-pommes-miettes-2323.htm[/url] Bonjour Amateurs d'andouillet...

  • Potage cultivateur
    chef patrick : 2015-02-24 08:03:00
    bonjour Un grand potage apprécié de tous...

  • cuissot
    @mbu : 2015-02-23 12:19:00
    Bonjour, Alors petit bilan de cette recette: excellente ! Le cuissot était vraiment très tendre, légèrement rosé à coeur, peut être aurait-il fallu le cuire que 10h, p...

  • Côtes de veau
    masou : 2015-02-22 20:43:00
    Toujours le top les recettes d'aftouch! que du plaisir ...

  • Et le silence fut...
    Laurent_de_St_André : 2015-02-22 15:52:00
    Bonjour Chef ! J'ai servi ce midi votre recette de civet de sanglier à mes invités, finalement accompagné d'une polenta saupoudrée de noisettes torréfiées: soudainement,...

  • reponsea @mbu
    chef patrick : 2015-02-21 13:56:00
    Rebonjour Non je ne le pense pas il faut juste mettre l'os sur le plat et installez vos tranches bien disposées dessus ainsi pas de charpie lorsque vous servirez vos ...

  • cuissot
    @mbu : 2015-02-21 13:43:00
    Ok, Et pourquoi ne pas le réchauffer tout doux (90/100°c même moins) pendant l'apéro (2h environ) en 1 seul pièce. En présentant la pièce entière sur une planche en bois...

  • reponse a @mbu
    chef patrick : 2015-02-21 12:51:00
    bonjour Sortez votre cuissot laissez le refroidir puis mettez le 1 h au congélateur Sortez le et taillez vos tranches dressez sur un plat creux ainsi vous aurez de joli...

  • cuissot
    @mbu : 2015-02-21 12:21:00
    Bonjour, Voici le cuissot au reveil: https://dl.dropboxusercontent.com/u/90526276/IMG_20150221_100057.jpg Il embaume toute la maison :) Par contre il a rendu bcp de...

  • Chaud ou froid, toujours aussi bon
    Laurent_de_St_André : 2015-02-21 10:26:00
    Bonjour Chef Je sers votre recette de Borchtch à mes invités, chaud en hiver, froid en été, avec toujours le même succès: sa saveur originale et sa couleur sont un vrai ...


La choucroute
 



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