Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



Actualités

16eme festival de la tomate et des saveurs
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Comme tous les ans nous vous informons sur cette manifestation qui se déroule au château de la Bourdaisière situé entre Tours et Amboise.
Résultat du concours  légumes de vos régions
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Vous aviez un mois pour proposer vos meilleures recettes et participer ainsi à notre concours légumes de vos région. Voici les 5 recettes gagnantes.
La cuisson basse température
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La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • ... a Castelnaudary
    michele : 2014-09-15 08:59:00
    bonjour ... non non ce n'est pour un cassoulet, mais pour un Kouglof réalisé par une pâtisserie qui y mèle de la pâte d'amande, des raisins et du rhum... une tuerie qui ...

  • Champignons à la grecque
    grisou31 : 2014-09-14 16:48:00
    Super recette,un vrai regal en suivant vos instructions, mes invites en voulaient encore plus, donc je vais en refaire,pour mettre au congel, qu'en pensez-vous Chef Patri...

  • desserts et sucre
    michele : 2014-09-12 12:01:00
    Bonjour, Tout a fait d'accord avec le Chef Patrick pour ce qui et du sucre dans ce dessert et les desserts en général. Le sucre doit être considéré comme l'assaisonne...

  • réponse a nourrichard
    chef patrick : 2014-09-12 09:18:00
    Bonjour Pommes de terre tournées cuites vapeur bonne recette Chef Patrick...

  • réponse a Thierry
    chef patrick : 2014-09-12 09:16:00
    Bonjour l'art de la pâtisserie ne ressemble pas a celui de la cuisine il est plus exigeant en juste quantités,températures ou autres en ce qui vous concerne ,bien sur ...

  • Crème d'issigny
    Thierry de Bourges : 2014-09-11 20:20:00
    Bonjour chef, J'ai lu les dix premières pages de commentaires pour bien suivre tout vos conseils. J'aimerais savoir si la crème d'issigny est indiquée ou non pour cet...

  • réponse a Doris
    chef patrick : 2014-09-11 08:34:00
    Bonjour Remplacez les par des noix de pécan ou des cacahuètes juste un peu hachées(gros morceaux pour la texture en bouche) a bientôt Chef Patrick...

  • réponse a Patrick
    chef patrick : 2014-09-11 08:30:00
    Bonjour Faites cette salade russe contenue dans cette recette juste top avec des langoustines au naturel a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-...

  • réponse a Danniel
    chef patrick : 2014-09-11 08:27:00
    Bonjour Faites EXACTEMENT cette recette laissez refroidir votre rôti puis passez le au moins 1 heure au frigo pour le couper se servir d'un couteau fin et effilé servir ...

  • réponse a Any
    chef patrick : 2014-09-11 08:22:00
    Bonjour Faites la même recette en ajoutant 1courgette et un oignon pour remplacer les poivrons a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.co...

  • réponse a auwe05
    chef patrick : 2014-09-11 08:19:00
    Bonjour Voici une sauce simple et juste top pour aller avec des langoustines a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-verte-202.htm[/...

  • réponse a romain
    chef patrick : 2014-09-11 08:15:00
    Bonjour C'est simple vous mettez a infuser un sachet de thé puis vous ajoutez vos pruneaux jusqu'a ce qu'ils aient repris du volume bonne recette Chef Patrick...

 
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