Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



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Résultat du concours  légumes de vos régions
Résultat du concours légumes de vos régions
Vous aviez un mois pour proposer vos meilleures recettes et participer ainsi à notre concours légumes de vos région. Voici les 5 recettes gagnantes.
La cuisson basse température
La cuisson basse température
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Arnaud Larher, maître pâtissier.
Arnaud Larher, maître pâtissier.
Une vidéo d'Arnaud Larher, en plein travail, juste pour le plaisir.
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En direct du forum

  • l'été
    chef patrick : 2014-07-27 15:47:00
    Bonjour a toutes et tous Recette simple et délicieuse n'hésitez surtout pas!!! a bientôt et dites moi Chef Patrick...

  • arêtes de sole
    yoannniluge : 2014-07-27 14:24:00
    d'accord, tant pis =) je leverai les filets des prochaines soles du coup ! merci pour vos réponses...

  • réponse a yoanniluge
    chef patrick : 2014-07-27 12:05:00
    Rebonjour Alors pas de soucis vous pouvez jetez vos ARÊTES(sourires)car elles ont déjà tout données a la chair de vos soles bon dimanche Chef Patrick...

  • arretes de sole
    yoannniluge : 2014-07-27 11:22:00
    Bonjour, mes arretes sont cuites, je n'ai pas levé les filets en fait !...

  • réponse a yoanniluge
    chef patrick : 2014-07-27 07:14:00
    Bonjour je ne comprends pas bien vos arêtes sont crues ou cuites avez vous levé les filets de soles ? donnez moi un peu de détails bonne journée Chef Patrick...

  • Arrêtes de soles
    yoannniluge : 2014-07-26 14:05:00
    Bonjour Chef Patrick, je viens de faire des soles meunière (enfin je crois), je les ai faites entières, écaillées et vidées... puis-je utiliser les arrêtes pour faire...

  • remerciments
    sev38 : 2014-07-25 09:02:00
    Merci beaucoup pour votre reponse. je pensais bien faire cela mais je voulais avoir confirmation avant de tout gacher completement :-) Bonne journée egalement :-) Merci c...

  • réponse a sev38
    chef patrick : 2014-07-25 08:51:00
    Bonjour Rajoutez de la crème liquide petit a petit en goûtant jusqu'à ce que l'acidité soit partie bonne journée et a bientôt Chef Patrick...

  • risotto trop citroné
    sev38 : 2014-07-25 08:40:00
    Bonjour, Mon risotto est trop citroné !!! comment puis je attenuer cela? Merci à vous par avance pour votre reponse ...

  • repas d'été
    chef patrick : 2014-07-23 06:58:00
    Bonjour un délicieux plat d'été qui embaumera vos cuisines a bientôt et dites moi Chef Patrick...

  • réponse a pitchouko
    chef patrick : 2014-07-22 15:46:00
    Bonjour juste un conseil (sourire) relisez avec plus d'attention la recette a bientôt Chef Patrick...

  • juste un test
    chef patrick : 2014-07-22 06:13:00
    bonjour a toutes Certes le régime est un peu loin ,mais soyez gentilles juste une fois testez et....dites moi A bientôt Chef Patrick...

 
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