Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...

Actualités

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Nos dernières recettes

• Tarte gourmande rhubarbe banane et pomme
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour 6 personnes : De Maman Gaëlle 400g de tiges de rhubarbe 4 bananes épluchées 2 belles pommes épluchées et…
• Guacamole
  

  Note :4.5 et 4 commentaires

  
  Elle ne sera peut-être pas exactement « dans les normes » mais elle correspond non seulement a mon goût mais aussi a…
• Tartine gourmande artichaut et anchois
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 4 personnes : Cette tartine improvisée est en fait une artichade*,anchois et féves vertes. 4 belles tranches de…
• Samossa chèvre, miel et balsamique
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Samossa chèvre, miel et balsamique pour 4 personnes : 6 feuilles de brick 2 crottins de Chavignol(chèvre) 2…
• Mousse au toblerone
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Mousse au toblerone pour 6 personnes : 200g de toblerone 20cl de crême fraiche entière liquide 75g de sucre…
• Boulgour blé comme au kebab
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Boulgour / blé comme au kebab pour 8 personnes : 1 bol de boulgour (gros grain) 3 bols d'eau (si vous avez du…
• La Sauce aux cerises selon Escoffier
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  Cette recette n'a pas d'âge, comme d'habitude le maître Escoffier nous en donne les bases. Donc voici sa recette et, en…
• Cocotte de râbles de lapin a la mélisse
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  Lentilles blondes de St Flour et carottes fanes pour 4 personnes 8 morceaux de râbles de lapin fermier de 140 a…
• Polenta et lames de Bianchetti
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  Polenta et lames de Bianchetti pour 4 personnes : radis roses, crème de petits pois primeur 250g de semoule fine de…
• Ma version de rate de veau farcie
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 4 personnes : Je sais déjà qu'en éditant cette recette ,je vais m'attirer quelques foudres(sourires) mais c'est…
• Fumet de Poissons
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour X personnes : Chaque cuisinier a une recette un peu personnelle mais les bases en restent les mêmes. 500 à 600g…
• Pressé de langue pied et joue de porc
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Traité a la Cadurcienne Ecrasée de patates douces épicés Rouelles de bananes plantain fumées pour 4 a 5 personnes…

En direct du forum

• guacamole

  chicoutimi : 2013-05-18 19:01:00

  j'achète souvent des avocats d'israël et vraiment à chaque fois le vert se transforme en marron pas foncé, j'ajoute que le vert est un vert tendre. merci pour votre répo...
  
  
• réponse a chicoutimi

  chef patrick : 2013-05-18 17:37:00

  Bonjour Je pense que cela vient de la qualité de vos avocats. La chair doit être d'un vert soutenu sans marques brunes,après pourquoi voulez vous que votre guacamole so...
  
  
• gelée au citron rapide

  Gwendo83 (invité) : 2013-05-18 09:20:00

  Bonjour, J'ai fait un Cheesecake au citron et pour la présentation j'aurais voulu faire une gelée goût citron de couleur jaune-vert pour le dessus (car j'avoues que le...
  
  
• taro

  Ristic Micheline (invité) : 2013-05-18 00:04:00

  Bonjour je recherche une recette de glace au taro. Cela se fait beaucoup en Polynésie. Merci...
  
  
• Guacamole

  chicoutimi : 2013-05-17 20:23:00

  A chaque fois que je fais du guacamole, il devient "marronnasse" bien que je mette du jus de citron. Faut-il ajouter du colorant ?? Merci Anto...
  
  
• Mousse au toblerone

  taoussa (invité) : 2013-05-17 19:34:00

  Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-toblerone-2000.htm[/url] ces quoi le toblérone et par quoi le remplacer si j...
  
  
• recettes de cuisine sans sel

  caceres (invité) : 2013-05-17 16:11:00

  une personne dialyse...
  
  
• pasta

  Dubarry : 2013-05-17 12:43:00

  Bonjour le mot que vous employez est l'intéprétation phonétique de "pastasciuta" qui est la contraction de 2 mots : "pasta" (pâte) et "asciuta" (sèche) ; on utilise ce...
  
  
• Réponse a marite

  chef patrick : 2013-05-16 22:52:00

  bonsoir Voici la recette que j'avais donnée pour cette interrogation,a bientôt et dites moi bonjour La plus facile Mettez a blanchir (eau froide une goutte de vinaigr...
  
  
• Réponse a picard

  chef patrick : 2013-05-16 18:12:00

  Bonjour j'ai recherché dans mes vieux grimoires la recette type du cremet on les appelait alors les mulons(petites meules) 2 sortes de recettes de cremets sont sorti...
  
  
• tentacules de seiche

  marite gadois (invité) : 2013-05-16 15:46:00

  J'ai recupere des tentacules de grosses seiches. Comment les cuisiner? Remerciements Marité...
  
  
• réponse a Jeanne

  chef patrick : 2013-05-16 15:18:00

  Bonjour Alors a table bonne recette et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/financier-65.htm[/url]...