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SIRHA 2015 à Lyon
SIRHA 2015 à Lyon
L'incontournable rendez-vous de l'hôtellerie et de la restauration se déroulera à Lyon du 24 au 28 janvier prochain.
Nos voeux pour 2015
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Toutes l'équipe d'aftouch vous souhaite une très belle année 2015.
Résultat du jeu concours Quel sera le meilleur menu pour noël.
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le jeu est terminée, place aux résultats !
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • Blanquette de veau
    Fanon : 2015-01-23 11:09:00
    cette recette me tente . pour 10 personnes, il me faut faire 1.5 les proportions. Mais je préfèrerais faire 1 plat + un second avec une 1:2 recette dans ce cas je divise ...

  • Moka noisettes
    Jane_75 : 2015-01-23 08:56:00
    Chez Caillebaud, ce sont des noisettes grillées concassées caramélisées. Ici on ne sait pas, sans doute pareil à faire à la maison....

  • Brochettes de pintade en mode yakitori
    pascal67 : 2015-01-23 08:40:00
    Je vais l'essayer. Mais d'abord, comment confire les poivrons rouges? Merci d'avance! Pascal...

  • Crème brûlée
    marysou47 : 2015-01-22 21:07:00
    Bonjour Chef, Je découvre votre site depuis peu. La première recette effectuée est votre crème brulée.Actuellement est est dans mon four a chaleur tournante, seulement l...

  • Un conseil
    Fanon : 2015-01-22 21:03:00
    Bonsoir; Je reçois dimanche 10 personnes pour déjeuner. Mon plat de résistance se compose de noix de saint jacques à la bretonne accompagnée d'un riz safrané. Comme à ...

  • Minis moka
    Dom (invité) : 2015-01-22 20:10:00
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/minis-moka-2306.htm[/url] c'est quoi la brésilienne?...

  • fritons de porc
    Duros (invité) : 2015-01-22 09:40:00
    j'aimeraiss savoir comment faire les fritons de porc mreci à l'avance...

  • Crémeuse de blettes vallée d'Auge
    chef patrick : 2015-01-22 06:11:00
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremeuse-de-blettes-vallee-d-auge-2308.htm[/url] bonjour a toutes testez cette crémeu...

  • Crêpes soufflées au citron et coulis de fruits rouges.
    Marino (invité) : 2015-01-21 16:16:00
    Recette magnifique à essayer...

  • navettes
    chef patrick : 2015-01-21 15:45:00
    Bonjour Jamais les traiteurs que je connais n'ont fait leurs navettes eux même puisqu'ils les donnent a faire a des boulangers qui eux mettent des oeufs...

  • Petit Pain Traiteur
    exploser : 2015-01-21 13:45:00
    Chef En fait ma question était le petit pain au lait ont des oeufs ceux des traiteurs non pourquoi ? Cela change quoi ? Merci Philippe...

  • réponse a exloser
    chef patrick : 2015-01-21 08:23:00
    bonjour je me suis plongé dans mes anciens et même très anciens recueils pour arriver a la conclusion suivante le mot et les recettes ont été purement inventées ,en véri...


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