Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



Actualités

recettes pour fêter Pâques
recettes pour fêter Pâques
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
La fraise gariguette
La fraise gariguette
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?
Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?
Au lendemain des élections municipales françaises nous allons faire une exception à notre règle qui nous impose de ne pas faire de politique sur aftouch-cuisine.
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Nos dernières recettes

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    Note :4.0 et 1 commentaires

    Filets de rougets : un plaisir des yeux et du palais pour 4 personnes : 16 filets de rougets 300g de courgettes 300g …
  • De jolis mousseronsDe jolis mousserons
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    pour 0 personnes : voici de jolis mousserons venant juste d'être ramassés
  • Blanc de volaille fermière aux mousseronsBlanc de volaille fermière aux mousserons
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    Vers le milieu du mois d'avril vous commencerez a trouvez a l'orée des forêts et même quelquefois en plein champs ces…
  • Noisettes d'Agneau en crème d'estragonNoisettes d'Agneau en crème d'estragon
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    Ecrasé de patates douces au curcuma, cacahuètes concassées et torréfiées. L'agneau pascal a commencé à être immolé…
  • Tartine gourmande comme a PertuisTartine gourmande comme a Pertuis
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    Brouillade fine, pointes d'asperges vertes, truffes du Lubéron. C'est vrai que je vous donne là une recette un peu…
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    Cake aux myrtilles, menthe et citron pour 4 personnes : -125 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -60…
  • Blinis de courgettes sauce au saint moretBlinis de courgettes sauce au saint moret
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    Blinis de courgettes, saumon fumé et sauce Saint Moret à l'aneth pour 5 personnes : Pour 10 blinis : 2 grosses…
  • Les noix de pétoncles poêlées à la VianésienneLes noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne
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  • oeuf mollet  en chiffonnade d'oseilleoeuf mollet en chiffonnade d'oseille
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    toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très…
  •  Oeufs en Meurette Oeufs en Meurette
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    Ce mot Meurette est un mot dérivé de l'ancien français muire qui signifiait saumure, c'est une spécialité typiquement…
  •  Le Potage Germiny Le Potage Germiny
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  • Filet mignon de porc rotiFilet mignon de porc roti
    Note :4.0 et 5 commentaires

    Compotée parfumée d'échalotes au curcuma*, poêlée de sifflets de banane plantain. Filet mignon de porc rôti pour 4…

En direct du forum

  • Délicieux!!!
    Pyrithe : 2014-04-24 22:11:00
    Salut Chef Patrick!! Bon, encore une fois, merveilleux conseils! On a mangé une viande moelleuse, parfumée, et même confite. En effet, la marinade et la cuisson lent...

  • réponse a mike
    chef patrick : 2014-04-24 06:43:00
    Bonjour un Pétrin!!! a bientôt Chef Patrick...

  • juste pour rire
    berklo : 2014-04-24 01:25:00
    Réponse : une FIAT !!!!!! :o) [b]null[/b]...

  • Pâte à pizza pour machine à pain
    mike (invité) : 2014-04-23 17:53:00
    bonjour est-ce que quelqu'un pourai me dire comment sappel la machine dans la quel les pizzaïolo font leur pate a pizza ??...

  • réponse aHenri
    chef patrick : 2014-04-23 09:07:00
    Bonjour Hélas cher Henri cette sauce n'a pas d'existence culinaire elle vient surement d'une appellation donnée a une sauce "maison" préparée par une cuisinière se préno...

  • réponse collective
    chef patrick : 2014-04-23 08:56:00
    bonjour vous devriez retrouver cette recette dans la page Review de cette chaîne a bientôt Chef Patrick...

  • réponse a chris
    chef patrick : 2014-04-23 08:54:00
    Bonjour Oui mais quand vous mettez du foie gras en bocaux ou en conserves c'est un bloc compact ici nous avons un mélange qui peut se déstructurer voilà ce que je vous ...

  • miche beurree
    moutin (invité) : 2014-04-23 08:07:00
    merci de me donner la recette miche beurrée de bretagne...

  • miche beurrée
    duhayer Béatrice (invité) : 2014-04-22 18:55:00
    Bonjour, je viens de voir a la télé sur l'émission " la meilleure boulangerie" et une recette me tente beaucoup d'essayer,la " miche beurrée". auriez vous s'il vous plait...

  • Mousse de foies de volailles
    Chris (invité) : 2014-04-22 14:40:00
    Bonjour, curieux qu on ne puisse pas stériliser cette mousse vous dites trop fragile, pourtant on stérilise bien du foie gras....,? Merci ...

  • reponse a olivier33
    chef patrick : 2014-04-22 07:40:00
    Bonjour Petit envoi d'une amie qui vit près de Besançon on oserait presque un Château Chalon pour les accompagner non? (sourires) bonne journée Chef Patrick [url...

  • réponse a ségalas
    chef patrick : 2014-04-22 07:32:00
    bonjour Faites exactement cette recette en rajoutant 10minutesde cuisson a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigot-d-agne...

 
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