Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



Actualités

Résultat du concours  légumes de vos régions
Résultat du concours légumes de vos régions
Vous aviez un mois pour proposer vos meilleures recettes et participer ainsi à notre concours légumes de vos région. Voici les 5 recettes gagnantes.
La cuisson basse température
La cuisson basse température
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Arnaud Larher, maître pâtissier.
Arnaud Larher, maître pâtissier.
Une vidéo d'Arnaud Larher, en plein travail, juste pour le plaisir.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • réalisation et photo
    michele : 2014-07-29 15:32:00
    Bonjour! J'ai réalisé cette tarte: la pâte est très facile à travailler y/c pour les croisillons. Etant donné son succès je dis à tous les pâtissiers de passage : al...

  • réponse a blues
    chef patrick : 2014-07-29 14:19:00
    Bonjour Relisez avec plus d'attention j'ai bien expliqué que c'était avec une marinade instantanée Quand aux lisettes les miennes étaient ultra fraîches droites et fer...

  • terre mer
    chef patrick : 2014-07-29 05:36:00
    Bonjour a toutes et tous Essayez ce mélange terre mer et dites moi!! a bientôt Chef Patrick...

  • sterilisation de l oseille
    lecoq (invité) : 2014-07-28 19:07:00
    comment steriliser de l'oseille et combien de temps...

  • moules bretonne
    caridroit (invité) : 2014-07-28 15:18:00
    Bonjour J'ai mangé en bretagne des moules et il y avait dans la sauce des lardons ,je cherche la recette Merci Mme caridroit...

  • l'été
    chef patrick : 2014-07-27 15:47:00
    Bonjour a toutes et tous Recette simple et délicieuse n'hésitez surtout pas!!! a bientôt et dites moi Chef Patrick...

  • arêtes de sole
    yoannniluge : 2014-07-27 14:24:00
    d'accord, tant pis =) je leverai les filets des prochaines soles du coup ! merci pour vos réponses...

  • réponse a yoanniluge
    chef patrick : 2014-07-27 12:05:00
    Rebonjour Alors pas de soucis vous pouvez jetez vos ARÊTES(sourires)car elles ont déjà tout données a la chair de vos soles bon dimanche Chef Patrick...

  • arretes de sole
    yoannniluge : 2014-07-27 11:22:00
    Bonjour, mes arretes sont cuites, je n'ai pas levé les filets en fait !...

  • réponse a yoanniluge
    chef patrick : 2014-07-27 07:14:00
    Bonjour je ne comprends pas bien vos arêtes sont crues ou cuites avez vous levé les filets de soles ? donnez moi un peu de détails bonne journée Chef Patrick...

  • par dessus marche
    Lise Provost (invité) : 2014-07-26 20:36:00
    Je cherche la recette faite avec des mini croissant "La Petite Bretonne", des cerises et du chocolat noir....

  • Arrêtes de soles
    yoannniluge : 2014-07-26 14:05:00
    Bonjour Chef Patrick, je viens de faire des soles meunière (enfin je crois), je les ai faites entières, écaillées et vidées... puis-je utiliser les arrêtes pour faire...

 
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