Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...

Actualités

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Nos dernières recettes

• Tarte gourmande rhubarbe banane et pomme
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 6 personnes : De Maman Gaëlle 400g de tiges de rhubarbe 4 bananes épluchées 2 belles pommes épluchées et…
• Guacamole
  

  Note :4.5 et 4 commentaires

  
  Elle ne sera peut-être pas exactement « dans les normes » mais elle correspond non seulement a mon goût mais aussi a…
• Tartine gourmande artichaut et anchois
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 4 personnes : Cette tartine improvisée est en fait une artichade*,anchois et féves vertes. 4 belles tranches de…
• Samossa chèvre, miel et balsamique
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Samossa chèvre, miel et balsamique pour 4 personnes : 6 feuilles de brick 2 crottins de Chavignol(chèvre) 2…
• Mousse au toblerone
  

  Note :4.0 et 2 commentaires

  
  Mousse au toblerone pour 6 personnes : 200g de toblerone 20cl de crême fraiche entière liquide 75g de sucre…
• Boulgour blé comme au kebab
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Boulgour / blé comme au kebab pour 8 personnes : 1 bol de boulgour (gros grain) 3 bols d'eau (si vous avez du…
• La Sauce aux cerises selon Escoffier
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  Cette recette n'a pas d'âge, comme d'habitude le maître Escoffier nous en donne les bases. Donc voici sa recette et, en…
• Cocotte de râbles de lapin a la mélisse
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  Lentilles blondes de St Flour et carottes fanes pour 4 personnes 8 morceaux de râbles de lapin fermier de 140 a…
• Polenta et lames de Bianchetti
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  Polenta et lames de Bianchetti pour 4 personnes : radis roses, crème de petits pois primeur 250g de semoule fine de…
• Ma version de rate de veau farcie
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 4 personnes : Je sais déjà qu'en éditant cette recette ,je vais m'attirer quelques foudres(sourires) mais c'est…
• Fumet de Poissons
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour X personnes : Chaque cuisinier a une recette un peu personnelle mais les bases en restent les mêmes. 500 à 600g…
• Pressé de langue pied et joue de porc
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Traité a la Cadurcienne Ecrasée de patates douces épicés Rouelles de bananes plantain fumées pour 4 a 5 personnes…

En direct du forum

• réponse a lhomme renaud

  chef patrick : 2013-05-23 13:41:00

  Bonjour Faites ma recette et je vous en garanti le résultat a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tiramisu-255.htm[/url]...
  
  
• recette lenotre

  lhomme renaud (invité) : 2013-05-22 22:15:00

  bonjour je recherche une recette de tiramisu classique pour environ 10 personnes pour un repas qui se finisse bien merci ...
  
  
• reponse a aillot

  chef patrick : 2013-05-22 09:05:00

  BONJOUR! Ne soyez pas si intransigeante. Sur le fond je suis d'accord avec vous mais vous avez sans doute occulter le fait que cette recette nous a été envoyée par une ...
  
  
• réponse a LAMIA

  chef patrick : 2013-05-22 09:00:00

  Bonjour En boîte,en bocaux ou même frais surgelé? merci de m'éclairer Bonne journée Chef Patrick...
  
  
• réponse a Pierre

  chef patrick : 2013-05-22 08:58:00

  Bonjour bien sur vous l'avez compris cette appellation n'est juste qu'un clin d'oeil a une région de la France donc vous faites une mayonnaise vous ajoutez dedans une ré...
  
  
• réponse a beaumont

  chef patrick : 2013-05-22 08:51:00

  Bonjour Cette recette n'a pas d'existence propre elle est inconnue dans tous les ouvrages de référence : Carême,Lacam,Thuries etc Que désirez vous faire comme recette a...
  
  
• réponse a joss

  chef patrick : 2013-05-21 23:14:00

  bonsoir lorsque vous ferez vos steaks hachés mélangez avec 50 g de mousse de foie gras pour 300g de canard haché et 2 blancs d'oeufs crus puis passez au congélateur 1...
  
  
• réponse a johann

  chef patrick : 2013-05-21 23:07:00

  Bonjour Juste une question? Pour servir avec quoi? a bientôt et dites moi Chef Patrick...
  
  
• creme francaise

  beaumont (invité) : 2013-05-21 21:12:00

  bonjour je recherche une recette dis " crème francaise" ... c'est un mélange de crème anglaise et crème fouettée ... cordialement...
  
  
• Sauce bourguignonne

  johann (invité) : 2013-05-21 19:00:00

  quel quantité de boeuf et sauce pour 150 convive merci...
  
  
• nom de gateaux

  martine (invité) : 2013-05-21 18:00:00

  je recherche le nom d'un gateau à base d'ananas+crême patissière+brioche+chantilly....
  
  
• EXCELLENT !

  mariejodunord : 2013-05-21 16:31:00

  :) C'est vraiment très bon ! Même ceux qui n'aiment pas la rhubarbe ont apprécié. L'ESSAYER, C'EST L'ADOPTER ... MERCI et BRAVO !!!... :-p...