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Résultat du jeu concours Quel sera le meilleur menu pour noël.
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le jeu est terminée, place aux résultats !
AFTouch cuisine recherche des pâtissier(e)s
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Une petite annonce à nos amis pâtissiers professionnels ou blogueurs éclairés, pour aider le chef Patrick dans sa tâche.
Concours De cuisine des Grandes Ecoles
Concours De cuisine des Grandes Ecoles
Le CCGE est un concours de cuisine créé en 1985 par une élève de l'ENSIA (Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires) et relayé par la suite par agro- paristech.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • Crosnes en liberté.
    chef patrick : 2014-12-18 06:43:00
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-en-liberte.-2296.htm[/url] bonjour a toutes Vous mes fidèles lorsque vous en ...

  • cuissot sanglier farci
    mamyli2 : 2014-12-17 13:21:00
    Merci chef Patrick ! je prends note de votre recette . TOUTEFOIS , mes enfants ont tellement apprécié les années précédentes votre recette de civet , qu'ils souhaitent ...

  • Paris Brest
    chef patrick : 2014-12-16 22:19:00
    [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paris-brest-1630.htm[/url] bonne recette Chef Patrick...

  • réponse a Guillaume T
    chef patrick : 2014-12-16 22:16:00
    Bonsoir dans le même genre puis je vous suggérer le superbe Paris-Brest de mon ami sortais a tomber par terre a bientôt Chef Patrick ps ne quittez pas...

  • Saint-Honoré
    GuillaumeT : 2014-12-16 20:39:00
    Bonjour chef Patrick, je recherche une recette de Saint-Honoré. Ma fille (et moi aussi !) en raffole et j'aimerais lui en faire un. Merci pour votre aide...

  • réponse a pascal67
    chef patrick : 2014-12-16 09:40:00
    Bonjour Coupez vos tronçons normalement sans rien retirer vous verrez lorsque vous mangerez ce cartilage ou arête centrale se retire tout seul a bientôt et dites moi ...

  • recette de buche glacée
    chef patrick : 2014-12-16 09:36:00
    Bonjour a toutes et tous Une jolie recette pas trop difficile et ainsi a vous la fierté d'avoir confectionné votre buche "maison" a bientôt et dites moi Chef Patrick...

  • réponse a mamyli2
    chef patrick : 2014-12-16 08:06:00
    Bonjour Désossez votre cuissot puis sur votre plan de travail dédoublez votre viande afin que tout soit de la même épaisseur salez et poivrez avec un peu de fleur de thy...

  • Tartelette fine ,foie gras poêlé, gastrique de cédrat
    chef patrick : 2014-12-16 07:51:00
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelette-fine-foie-gras-poele-gastrique-de-cedrat-2292.htm[/url] Bonjour Une belle ...

  • cuissot sanglier farci
    mamyli2 : 2014-12-16 00:23:00
    Bonjour chef Patrick, je souhaiterais avoir des conseils pour la préparation et la cuisson d'un cuissot de sanglier de 4kgs 300. Je souhaiterais le désosser pour le farci...

  • rouelles de roussette
    pascal67 : 2014-12-15 17:17:00
    Merci pour votre réponse!, j'ai suivi , mais je n'étais pas sûr si le poisson préparé a encore son cartilage! Dites-moi juste si je dois couper les morceaux sans enlever ...

  • réponse a Iskis
    chef patrick : 2014-12-14 18:43:00
    Bonjour Aucun souci avec le filet de boeuf qui bien saisi ne rendra aucune humidité bonne recette et dites moi Chef Patrick...


Foir gras maison
 



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