Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...

Actualités

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Nos dernières recettes

• Tarte gourmande rhubarbe banane et pomme
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 6 personnes : De Maman Gaëlle 400g de tiges de rhubarbe 4 bananes épluchées 2 belles pommes épluchées et…
• Guacamole
  

  Note :4.5 et 4 commentaires

  
  Elle ne sera peut-être pas exactement « dans les normes » mais elle correspond non seulement a mon goût mais aussi a…
• Tartine gourmande artichaut et anchois
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 4 personnes : Cette tartine improvisée est en fait une artichade*,anchois et féves vertes. 4 belles tranches de…
• Samossa chèvre, miel et balsamique
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Samossa chèvre, miel et balsamique pour 4 personnes : 6 feuilles de brick 2 crottins de Chavignol(chèvre) 2…
• Mousse au toblerone
  

  Note :4.0 et 2 commentaires

  
  Mousse au toblerone pour 6 personnes : 200g de toblerone 20cl de crême fraiche entière liquide 75g de sucre…
• Boulgour blé comme au kebab
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Boulgour / blé comme au kebab pour 8 personnes : 1 bol de boulgour (gros grain) 3 bols d'eau (si vous avez du…
• La Sauce aux cerises selon Escoffier
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  Cette recette n'a pas d'âge, comme d'habitude le maître Escoffier nous en donne les bases. Donc voici sa recette et, en…
• Cocotte de râbles de lapin a la mélisse
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  Lentilles blondes de St Flour et carottes fanes pour 4 personnes 8 morceaux de râbles de lapin fermier de 140 a…
• Polenta et lames de Bianchetti
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  Polenta et lames de Bianchetti pour 4 personnes : radis roses, crème de petits pois primeur 250g de semoule fine de…
• Ma version de rate de veau farcie
  

  Note :5.0 et 2 commentaires

  
  pour 4 personnes : Je sais déjà qu'en éditant cette recette ,je vais m'attirer quelques foudres(sourires) mais c'est…
• Fumet de Poissons
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour X personnes : Chaque cuisinier a une recette un peu personnelle mais les bases en restent les mêmes. 500 à 600g…
• Pressé de langue pied et joue de porc
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Traité a la Cadurcienne Ecrasée de patates douces épicés Rouelles de bananes plantain fumées pour 4 a 5 personnes…

En direct du forum

• réponse a joss

  chef patrick : 2013-05-21 23:14:00

  bonsoir lorsque vous ferez vos steaks hachés mélangez avec 50 g de mousse de foie gras pour 300g de canard haché et 2 blancs d'oeufs crus puis passez au congélateur 1...
  
  
• réponse a johann

  chef patrick : 2013-05-21 23:07:00

  Bonjour Juste une question? Pour servir avec quoi? a bientôt et dites moi Chef Patrick...
  
  
• Sauce bourguignonne

  johann (invité) : 2013-05-21 19:00:00

  quel quantité de boeuf et sauce pour 150 convive merci...
  
  
• nom de gateaux

  martine (invité) : 2013-05-21 18:00:00

  je recherche le nom d'un gateau à base d'ananas+crême patissière+brioche+chantilly....
  
  
• EXCELLENT !

  mariejodunord : 2013-05-21 16:31:00

  :) C'est vraiment très bon ! Même ceux qui n'aiment pas la rhubarbe ont apprécié. L'ESSAYER, C'EST L'ADOPTER ... MERCI et BRAVO !!!... :-p...
  
  
• Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

  Marie-Annick (invité) : 2013-05-21 16:26:00

  Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-blanc-compote-rhubarbe-fraise-1833.htm[/url] Pour alléger, j'ai rem...
  
  
• sauce dieppoise

  GRIL PIERRE (invité) : 2013-05-21 13:53:00

  je cherche Sauce de crevettes à la diéppoise avec une liaison maillonaise p.G. ...
  
  
• conservation du thon

  LAMIA KARAA (invité) : 2013-05-21 12:44:00

  bj j'ai besoin de la recette de conservation du thon. Merci...
  
  
• steak hache de canard aux morceaux d abricots

  joss (invité) : 2013-05-20 13:54:00

  bonjour, je voudrais faire des steak hachés de canard avec des morceaux d abricots secs, avec une sauce parfumé au foie gras, pensez vous que mes steak se tiendront cuit ...
  
  
• SANGLIER

  sejupo : 2013-05-20 13:01:00

  merci du renseignement je vais essayer§...
  
  
• Brioche Vendéenne

  a aillot (invité) : 2013-05-20 12:47:00

  en patisserie je ne parle jamais en cuillières en café . la patisserie est une sience exate qui ne supporte pas l aproximatif...
  
  
• réponse a taoussa

  chef patrick : 2013-05-20 09:06:00

  Bonjour Du chocolat au lait avec quelques noisettes écrasées a bientôt et bonne recette Chef Patrick...