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Résultat du jeu concours Quel sera le meilleur menu pour noël.
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le jeu est terminée, place aux résultats !
AFTouch cuisine recherche des pâtissier(e)s
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Une petite annonce à nos amis pâtissiers professionnels ou blogueurs éclairés, pour aider le chef Patrick dans sa tâche.
Concours De cuisine des Grandes Ecoles
Concours De cuisine des Grandes Ecoles
Le CCGE est un concours de cuisine créé en 1985 par une élève de l'ENSIA (Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires) et relayé par la suite par agro- paristech.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • Chateaubriand
    yannlsr : 2014-12-25 10:38:00
    Merci pour cette recette peu complexe a mettre en œuvre de grande qualité. Tendreté de la viande exceptionnelle, cuisson parfaite en suivant à la lettre la recette. La bé...

  • Ne jetons pas toute l'eau des huitres !
    lacouledouce : 2014-12-24 13:13:00
    Bonjour Chef, Vous avez raison, l'eau des huitres est salée. Pour ma part, je poche mes huitres en utilisant la deuxième eau mélangée avec le vin (ou le champagne) et qu...

  • terrine becasse au foi gras
    CHALOSSE40 : 2014-12-24 12:32:00
    bonjour chef Patrick c'est la 3ème fois que mon mari nous fait la terrine (exelente) mais pour noel il à doublé les quantité de chair à saucisse ainsi que les oeufs,pa...

  • Gigot d'agneau
    gwendim : 2014-12-24 09:39:00
    Très très bien...

  • quelle levure pour le pain d'épices ?
    zipette : 2014-12-24 08:27:00
    Bonjour Chef Patrick, Quelle levure chimique faut-il utiliser pour réaliser ce pain d'épices ? levure sèche comme pour faire un cake ? levure sèche de "boulanger" comme...

  • Accompagnement poulet aux écrevisses
    tomas : 2014-12-24 08:15:00
    Merci pour vos idées et votre réponse rapide, je vais tester les côtes de bettes en petits dés présentées sur une feuille de bettes vertes. Bonnes fêtes ...

  • chef Patrick
    christ62149 : 2014-12-24 07:27:00
    Bonjour Merci pour la rapidité de votre Réponse , votre recette www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm je m'en suis servie au réveillon l'année passée en v...

  • réponse a eliane
    chef patrick : 2014-12-23 22:48:00
    Bonsoir Sauce simple et juste top bonne recette et bonnes fêtes Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-verte-202.htm[/url]...

  • réponse a baraille
    chef patrick : 2014-12-23 22:45:00
    Bonsoir c'est trop vague veuillez préciser merci et a bientôt Chef Patrick...

  • réponse a Caroline13
    chef patrick : 2014-12-23 22:44:00
    Bonsoir Non gardez les au congélateur (tartes ou sorbets) bonne dégustation et dites moi bonnes fêtes Chef Patrick...

  • Civet de canard
    Caroline13 : 2014-12-23 21:36:00
    merci chefff!!! mais dois je mettre aussi les 250 g de cassis congelés qui me restent lorsque je fais rechauffer la sauce ?? merci encore et bonne fêtes!!!...

  • réponse a christ62149
    chef patrick : 2014-12-23 18:17:00
    Bonsoir Faites de même que ce rôti de veau suggestion pour la garniture poêlée vieilles carottes topinambours pommes de terre et champignons de paris petits lardons...


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