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Résultat du jeu concours Quel sera le meilleur menu pour noël.
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le jeu est terminée, place aux résultats !
AFTouch cuisine recherche des pâtissier(e)s
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Une petite annonce à nos amis pâtissiers professionnels ou blogueurs éclairés, pour aider le chef Patrick dans sa tâche.
Concours De cuisine des Grandes Ecoles
Concours De cuisine des Grandes Ecoles
Le CCGE est un concours de cuisine créé en 1985 par une élève de l'ENSIA (Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires) et relayé par la suite par agro- paristech.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • réponse a Evelyne
    chef patrick : 2014-12-20 06:50:00
    Bonjour Chauds ou Froids? a bientôt donc Chef Patrick...

  • Précisions
    Pyrithe : 2014-12-20 06:49:00
    Bonjour Chef!! Merci pour ces réponses matinales! J'ai un peu peur que la compotée de sanglier n'attache au fond de mon plat? Mettre de l'eau au fond du plat ca ne ...

  • réponse a dieulle
    chef patrick : 2014-12-20 06:49:00
    Bonjour Comme toutes les recettes d'escargots bonne recette et bonnes fêtes Chef Patrick...

  • réponse a fanny1956
    chef patrick : 2014-12-20 06:42:00
    Bonjour Si vous mettez du safran le goût délicat en sera effacé dans l'absolu de tous petits champignons de paris iraient beaucoup mieux car ce seraient eux qui s'imprég...

  • Réponse a Pyrithe
    chef patrick : 2014-12-20 06:36:00
    Bonjour Préparez vos préparations d'avance puis allumez le feu a 180° chauffe 20minutes environ couvert de papier d'alu avec un peu d'eau dans votre plaque de four pour...

  • navarin poisson
    fanny1956 : 2014-12-20 06:28:00
    Bonjour, Dans mon navarin poisson puis je associer safran infusè et morilles? Je n 'ai jamais associé ce melange. Merci. ...

  • réponse a mamilor
    chef patrick : 2014-12-20 06:23:00
    Bonjour Remplacez par du jus de raisins en accentuant un peu les épices bonne recette et bonnes fêtes Chef Patrick...

  • Billes de courges
    Pyrithe : 2014-12-19 21:29:00
    Bonjour, J'ai décidé de faire cette recette en plat : http://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm J'avais du sanglier au congé...

  • marinade sans alcool gibier
    mamilor : 2014-12-19 21:09:00
    Comment remplacer l'alcool dans une marinade pour une gigue de chevreuil, un de mes invité etant en sevrage d'alcool.merci...

  • foie gras presque loupé.....
    SPEVAN : 2014-12-19 19:05:00
    Bonsoir, merci de votre commentaire et...du conseil car,au pire, je n'aurai jamais penser à intégrer un foie gras éventuellement "loupé" à un parmentier.. riche idée; cer...

  • achatines au beurre persillé
    dieulle (invité) : 2014-12-19 18:48:00
    comment cuisiner des achatines !!! merci ...

  • Gâteau de moules
    chef patrick : 2014-12-19 18:07:00
    Bonjour une bonne recette de moules qui devrait plaire a vos invités...


Foir gras maison
 



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