Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



Actualités

recettes pour fêter Pâques
recettes pour fêter Pâques
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
La fraise gariguette
La fraise gariguette
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?
Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?
Au lendemain des élections municipales françaises nous allons faire une exception à notre règle qui nous impose de ne pas faire de politique sur aftouch-cuisine.
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Nos dernières recettes

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    Note :5.0 et 1 commentaires

    Ecrasé de patates douces au curcuma, cacahuètes concassées et torréfiées. L'agneau pascal a commencé à être immolé…
  • Tartine gourmande comme a PertuisTartine gourmande comme a Pertuis
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    Brouillade fine, pointes d'asperges vertes, truffes du Lubéron. C'est vrai que je vous donne là une recette un peu…
  • Cake aux myrtilles, menthe et citronCake aux myrtilles, menthe et citron
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    Cake aux myrtilles, menthe et citron pour 4 personnes : -125 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -60…
  • Blinis de courgettes sauce au saint moretBlinis de courgettes sauce au saint moret
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    Blinis de courgettes, saumon fumé et sauce Saint Moret à l'aneth pour 5 personnes : Pour 10 blinis : 2 grosses…
  • Les noix de pétoncles poêlées à la VianésienneLes noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne
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    Brunoises fines aux parfums provençaux pour 4 personnes : 400g de pétoncles décortiquées 1 carotte(épluchée taillée…
  • oeuf mollet  en chiffonnade d'oseilleoeuf mollet en chiffonnade d'oseille
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    toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très…
  •  Oeufs en Meurette Oeufs en Meurette
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    Ce mot Meurette est un mot dérivé de l'ancien français muire qui signifiait saumure, c'est une spécialité typiquement…
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    Un peu d'histoire pour commencer : Nous sommes au début du Printemps 1858 le cuisinier du gouverneur Charles Gabriel…
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    Compotée parfumée d'échalotes au curcuma*, poêlée de sifflets de banane plantain. Filet mignon de porc rôti pour 4…
  • Soupe Thaï poulet citronnelle et cocoSoupe Thaï poulet citronnelle et coco
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    Recette de l'ami Bernard Bidaine pour 4 personnes : 30cl de lait de coco 10cld'eau minérale 1cuiller à…
  • Un tournedos habillé par le sud-ouest Un tournedos habillé par le sud-ouest
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    Un tournedos habillé par le sud-ouest pour 1 personnes : 1 tournedos 1 tranche de foie gras 5 lamelles fines de…
  • Cake au citron et cédrat confit a la CalizienneCake au citron et cédrat confit a la Calizienne
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    Merci a Brigitte Bertaux ma petite voisine, cuisinière et épicurienne pour avoir mis en valeur grâce a la qualité de sa…

En direct du forum

  • recettes a preparer a l'avance
    lyda : 2014-04-18 11:50:00
    bonjour. voila mon problème au mois d'aout je marie ma fille,j'ai de la famille qui arrive du centre de la france,qu'il me faut donc éberger,j'ai 4 repas a prevoir pour ...

  • réponse a PLOQUIN
    chef patrick : 2014-04-17 17:29:00
    Bonjour pour 1kgde cou de dinde vous mettez dans une cocotte vos cous vous ajoutez 2 carottes épluchés et un oignon épluché 2 gousses d'ail avec un peu de thym de lauri...

  • saucisse de poisson
    Plaisance (invité) : 2014-04-17 15:49:00
    Je recherche une recette de saucisse de poisson pour accompagner une choucroute de poisson. 1- Quels épices utiliser ? 2-Comment faire en sorte que la saucisse reste fe...

  • Gâteau Basque
    cuisine53 (invité) : 2014-04-17 13:58:00
    J'ai testé, Bravo!! excellent, comme la-bas...

  • miel de dattes
    TOUATI (invité) : 2014-04-17 04:10:00
    Bonjour je cherche la recette classique du miel de dattes appelée aussi le "Robb" ou encore la confiture de dattes merci cordialement...

  • tranche de gigot d agneau au four
    efstathiou (invité) : 2014-04-17 01:58:00
    j'aimerais faire des tranches d'agneau au four accompagnees de pdet et de légumes mais lesquelq à cuire aussi avec les tranches de gigot pourriez vous m'aider merci...

  • recette avec cou de dinde
    PLOQUIN Etiennette (invité) : 2014-04-16 22:18:00
    En ces périodes de crise , beaucoup d'abats sont vendus à bas pris ,mais on ne sait plus les cuisiner ,ce qui permettrait à certaines personnes de manger de la viande , j...

  • madeleine sucree
    Francine (invité) : 2014-04-16 22:06:00
    Une amie nous a reçu en arrivant des Iles de la madeleine, elle nous a fait goûter, une espèce de crème douce sucrée que l'on tartine, en nous disant que c'était typique ...

  • Coq au vin
    alfredine : 2014-04-16 19:51:00
    Bonjour, J'ai cuisiné cette recette samedi dernier, je n'ai reçu que des félicitations !! c'était excellent, recette suivie à la lettre. Il n'y a que la découpe du coq...

  • réponse a Pyrithe
    chef patrick : 2014-04-16 12:14:00
    Bonjour Dans toutes les cuisines méditerranéennes on agit ainsi ce ne sont pas des marinades comme nous l'entendons (civets etc)il n'empêche que vous le constaterez par...

  • Chevreau rôti façon méchoui
    Pyrithe : 2014-04-16 10:30:00
    D'accord, donc sur le lèche frite par exemple, je laisse la viande filmée badigeonnée d'huile avec aromates? J'ai du mal à comprendre comment ca peut parfumer puisque d'...

  • réponsea Marielle
    chef patrick : 2014-04-16 08:05:00
    bonjour Gratin dauphinois,tagliatelles aux petits légumes,tian de légumes,riz a l'espagnole,purée 2/3 pommes de terre 1/3 patates douces,pommes sautées champignons et ...

 
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