Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



Actualités

16eme festival de la tomate et des saveurs
16eme festival de la tomate et des saveurs
Comme tous les ans nous vous informons sur cette manifestation qui se déroule au château de la Bourdaisière situé entre Tours et Amboise.
Résultat du concours  légumes de vos régions
Résultat du concours légumes de vos régions
Vous aviez un mois pour proposer vos meilleures recettes et participer ainsi à notre concours légumes de vos région. Voici les 5 recettes gagnantes.
La cuisson basse température
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La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • belle entrée
    toquéduberry : 2014-09-27 10:10:00
    Cette entrée est subliminale....avec une grande originalité de mache entre la st jacques et le champignon de Paris.... très apprécié hier soir avec des fines gueules !!!...

  • pavé de cabillaud aux noisettes
    toquéduberry : 2014-09-27 10:07:00
    J'ai réalisé cette recette hier pour ma famille Belge qui a fortement apprécié cette excellente recette. Bravo donc car très facile à réaliser C'est la première fois qu...

  • Réponse à Mirbane
    Pépite : 2014-09-27 06:01:00
    Je ne dis pas le contraire, je dis juste que je n'ai jamais goûté mais je le ferai dès que j'en aurai l'occasion. Je ne suis pas fermée aux différentes recettes, je dis...

  • Réponse à Pépite
    Mirbane31 : 2014-09-26 19:46:00
    Tout simplement en Espagne de Barcelone à Valence et dans toutes maisons et restaurants....

  • Réponse à Mirbane
    Pépite : 2014-09-26 15:52:00
    Comme dit dans plusieurs messages ci-dessus, la paella n'est pas un plat figé, chaque famille faisait avec les moyens du bord et de nos jours, on peut dire que chaque rég...

  • Paëlla de maman
    Mirbane31 : 2014-09-26 15:42:00
    Etant Espagnol, je suis étonnée que pour cette paëlla il ni est aucun légume ( petits pois,haricots vert,gros haricots blancs ) que se soit un paëlla aux poissons, à la v...

  • réponde a raynaud
    chef patrick : 2014-09-26 08:19:00
    Bonjour Faites un petit court bouillon carottes oignons thym laurier peu de sel puis piquez votre saucisson cuire 45minutes a très faible ébullition ensuite vous vous s...

  • réponse a helene
    chef patrick : 2014-09-26 08:15:00
    Bonjour je ne vous le conseille pas les pommes de t erre ne seront vraiment pas bonnes après a bientôt Chef Patrick...

  • réponsea Le nagard
    chef patrick : 2014-09-26 08:13:00
    Bonjour Mettez un peu moins de curry que d'habitude car la stérilisation l'accentue dans des bocaux stérilisation 1h30 a 110° laissez refroidir dedans au moment de se...

  • réponse a marinier
    chef patrick : 2014-09-26 08:09:00
    Bonjour Des tagliatelles fraîches liées au foie gras ,une purée 3/4 pomme de terre et 1/4 patate douce un émincé de choux rouges cuits a la bière une poêlee de pommes fr...

  • réponse a Sissipado
    chef patrick : 2014-09-26 08:02:00
    Bonjour Vous coupez les pieds de vos sanguins et vous les émincez puis vous les faites sauter une première fois dans une poêle avec de l'huile d'olives bien chaude lorsq...

  • Vichy menthe ou citron?
    Chrysostome : 2014-09-25 15:18:00
    Vichy menthe ou citron? Peut-être plus simplement de l'eau de vichy ferait l'affaire, ou du bicarbonate. Juste une suggestion!...

 
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