Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...



Actualités

Résultat du concours  légumes de vos régions
Résultat du concours légumes de vos régions
Vous aviez un mois pour proposer vos meilleures recettes et participer ainsi à notre concours légumes de vos région. Voici les 5 recettes gagnantes.
La cuisson basse température
La cuisson basse température
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Arnaud Larher, maître pâtissier.
Arnaud Larher, maître pâtissier.
Une vidéo d'Arnaud Larher, en plein travail, juste pour le plaisir.
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Nos dernières recettes


En direct du forum

  • terre mer
    chef patrick : 2014-07-29 05:36:00
    Bonjour a toutes et tous Essayez ce mélange terre mer et dites moi!! a bientôt Chef Patrick...

  • l'été
    chef patrick : 2014-07-27 15:47:00
    Bonjour a toutes et tous Recette simple et délicieuse n'hésitez surtout pas!!! a bientôt et dites moi Chef Patrick...

  • arêtes de sole
    yoannniluge : 2014-07-27 14:24:00
    d'accord, tant pis =) je leverai les filets des prochaines soles du coup ! merci pour vos réponses...

  • réponse a yoanniluge
    chef patrick : 2014-07-27 12:05:00
    Rebonjour Alors pas de soucis vous pouvez jetez vos ARÊTES(sourires)car elles ont déjà tout données a la chair de vos soles bon dimanche Chef Patrick...

  • arretes de sole
    yoannniluge : 2014-07-27 11:22:00
    Bonjour, mes arretes sont cuites, je n'ai pas levé les filets en fait !...

  • réponse a yoanniluge
    chef patrick : 2014-07-27 07:14:00
    Bonjour je ne comprends pas bien vos arêtes sont crues ou cuites avez vous levé les filets de soles ? donnez moi un peu de détails bonne journée Chef Patrick...

  • Arrêtes de soles
    yoannniluge : 2014-07-26 14:05:00
    Bonjour Chef Patrick, je viens de faire des soles meunière (enfin je crois), je les ai faites entières, écaillées et vidées... puis-je utiliser les arrêtes pour faire...

  • remerciments
    sev38 : 2014-07-25 09:02:00
    Merci beaucoup pour votre reponse. je pensais bien faire cela mais je voulais avoir confirmation avant de tout gacher completement :-) Bonne journée egalement :-) Merci c...

  • réponse a sev38
    chef patrick : 2014-07-25 08:51:00
    Bonjour Rajoutez de la crème liquide petit a petit en goûtant jusqu'à ce que l'acidité soit partie bonne journée et a bientôt Chef Patrick...

  • risotto trop citroné
    sev38 : 2014-07-25 08:40:00
    Bonjour, Mon risotto est trop citroné !!! comment puis je attenuer cela? Merci à vous par avance pour votre reponse ...

  • repas d'été
    chef patrick : 2014-07-23 06:58:00
    Bonjour un délicieux plat d'été qui embaumera vos cuisines a bientôt et dites moi Chef Patrick...

  • réponse a pitchouko
    chef patrick : 2014-07-22 15:46:00
    Bonjour juste un conseil (sourire) relisez avec plus d'attention la recette a bientôt Chef Patrick...

 
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