Gastronomie et recettes de cuisine

Avec aftouch-cuisine.com, nous vous invitons à quitter quelques instants les autoroutes de l'information pour emprunter les petites routes des campagnes de France à la découverte des recettes de cuisine et des spécialités de la gastronomie française.Recettes de cuisine, restaurants, fermes, produits du terroir, suivez le guide...

Actualités

Concours de cuisine des grandes écoles Le chef Patrick parrainera le prochain concours de cuisine des grandes écoles 2013.	Concours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'été Jusqu'au 30 juin 2013 proposez vos meilleures recettes d'été sur aftouch-cuisine, plus de 1000 euros de lots à gagner.	Ek'Oh une machine expresso pas comme les autres Malongo sort une machine expresso garantie 5 ans et fabriquée en France.
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Nos dernières recettes

• Fraichement fraise
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Fraichement fraise! pour 4 personnes : - 600 g de fraises - 3 c.à.s de miel - 1 pot de glace vanille Pour la…
• Salade de riz jolie jolie
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Salade de riz jolie jolie pour 7 personnes : - 400 g de riz - 200 g de petit pois - 300 g de grains de maïs - 160 g…
• Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger pour 4 personnes : Pour la mousse au citron vert : 3…
• Nuage de vanille sur fraicheur d'été
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Nuage de vanille sur fraicheur d'été pour 6 personnes : 5 oeufs 80 grammes de sucre 1/2 Litres de lait 1 gousse de…
• Naan plat duxelles gourmande de paris
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour 4personnes : Queues de Gambas rôties La cuisine française a toujours eu cette capacité de recevoir sur son sol…
• Dos de cabillaud saveur d'été
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Dos de cabillaud saveur d'été pour 2 personnes : 450 g dos de cabillaud 2 poivrons(rouge et vert 5 grosses crevettes…
• Tiramisu aux fraises
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Tiramisu aux fraises pour 8 personnes : 300 grammes de fraises 200 g de sucre 150 g de mascarpone 100 g de Saint…
• Verrines façon charlotte aux fraises
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Verrines façon charlotte aux fraises pour 6 personnes : - 150 grammes de mascarpone - 100 grammes de St Môret - 250…
• Les macaronis gourmands aux pétoncles
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour 4 personnes : Petits pois primeur, courgettes ,petits paris 300g de macaronis 200g de pétoncles 1 belle…
• La tartelette fine pétoncles et ginseng
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour 4 personnes : recette « fusion » de pétoncles et de ginseng dont les vertus sont avérées …
• Roulés de calamar au chorizo à la plancha
  

  Note :4.0 et 1 commentaires

  
  Roulés de calamar au chorizo à la plancha pour 4 personnes : 12 tubes de calamars 1 chorizo fort 2 oignons 4…
• Le tournedos poêlé a la Mirabeau
  

  Note :5.0 et 1 commentaires

  
  pour 4 personnes : Pommes et oignons nouveaux sautés La recette classique de base(Escoffier) : Une entrecôte…

En direct du forum

• biscuit champagne

  Michelle (invité) : 2013-06-18 02:52:00

  Bonjour, Je suis à la recherche d'une recette pour faire les biscuits sablés aux amandes et champagne (biscuits en forme de bouchon de champagne de Fossier)....
  
  
• réponse a vayssier

  chef patrick : 2013-06-17 18:07:00

  Bonjour Voici une recette type soyez gentille essayez de la suivre au pied et a la lettre(sourires) et je vous en garanti le résultat a bientôt et dites moi Chef Patri...
  
  
• réponse a pacary

  chef patrick : 2013-06-17 18:04:00

  BONJOUR ! Soyez bienvenu dans notre site voici un exemple de flans avec comme base une pâtissière a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette...
  
  
• réponse a jojoes

  chef patrick : 2013-06-17 18:00:00

  Bonjour je préférerais les mensurations(largeur longueur et hauteur) de votre terrine plutôt que sa capacité(sourires) a bientôt et dites moi Chef Patrick ...
  
  
• réponse a jacques

  chef patrick : 2013-06-17 17:57:00

  Bonjour proportions pour 1 kg de blancs de seiche Taillez en lanières vos blancs bien propres puis faites chauffez du bon beurre et faites suer pendant 10 minutes vos b...
  
  
• réponse a Priaric

  chef patrick : 2013-06-17 17:49:00

  Bonjour Simplement quen salant a la main vous vous rendez compte plus exactement de la quantité de ce que vous mettez et encore si vous faites des préparations précises...
  
  
• Réponse a BOUTARIC

  chef patrick : 2013-06-17 17:42:00

  Bonjour Les crêtes de coq se mettent au sel puis on les gratte avec un torchon ,on fait bien couler l'eau froide et on les cuit 1h30 tout doucement au bouillon de volail...
  
  
• ragout de blanc de seiche

  jacques limoges (invité) : 2013-06-17 14:48:00

  Bonjour, Je recherche la recette de blanc de seiches à la charentaise avec du pineau donc .Cordialement...
  
  
• terrine lapin ou lièvre truffé

  CLOS (invité) : 2013-06-17 14:25:00

  Bonjour, Feu ma mère faisait à chaque grande occasion une terrine de lapin ou de lièvre (me souviens plus, ça date des années 55/70) truffée dite "à la Puisaye" je pe...
  
  
• sel

  Piaric : 2013-06-17 11:34:00

  Bonjour Chef Patrick, Une question me taraude depuis un certain temps et j'espère que vous allez me répondre. Pourquoi dans toutes les émissions culinaires les cuisinier...
  
  
• confiture de fraise pour diabetique

  LAI (invité) : 2013-06-17 10:45:00

  :(...
  
  
• recette crete de coq

  BOUTARIC (invité) : 2013-06-16 18:18:00

  Bonsoir Je recherche une recette pour acommoder des crêtes de coq, je les ai fait blanchir, cuire 10 mn dans un fond blanc (Ce n'est pas le terme je ne retrouve pas, et ...