Recette : Dos de maigre en crème de curcuma

1 Dans un litre d'eau ajoutez votre boule a thé puis a l'ébulition versez vos pâtes pour 15 minutes de cuisson puis arrêtez le feu et couvrez.

2 Dans une sauteuse versez le vin blanc, l'échalote, la crème salez et poivrez puis a l'ébullition ajoutez vos filets de poissons cuisson 5 minutes puis arrêtez la cuisson et couvrez pour 5 minutes minimum.

3 Egouttez vos pâtes puis ajoutez huile d'olives sel poivre et un peu de dés de poivrons confits et thym citron puis gardez au chaud.

4 Sortez vos filets de poissons installez les dans un plat puis faites réduire la cuisson jusqu'à qu'elle soit comme une crème ajoutez alors votre cuiller de curcuma testez l'assaisonnement.
Dressage.
Dans de belles assiettes, les 2 filets de chaque côté, les petites pâtes au centre et nappez ensuite vos poissons avec la sauce brulante.