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En avril : asperge, petit pois, carotte, fraise, rhubarbe...
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Jambon a l'os crème d'épinards et d'oseille.
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Aile de volaille fermière et morilles fraîches
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Farçous a la lotoise
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Mes gnocchi retour du sud
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La pastilla de pigeons de la cheffe soraya lolli
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Aiguillettes de canard et mousseline de soissons
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Chicons confits en mode landaise
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Homard a la newburg
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St jacques en aillade de petits poivrons et verts de blettes
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Pannequet gourmand écrasé de bananes coing et cristaux de chocolat
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Gnocchi en crème de mascarpone et truffes noires
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Escalope de foie gras a la cantalou
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