Blog : actualités et reportages !
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Les Asperges
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
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Sculpture sur pomme
Apprenez à réaliser une belle décoration pour accompagner un dessert à partir d'une pomme.
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Il serait dommage de rater ce plaisir si simple.
La Chandeleur, le jour des crêpes
Le 2 février c'est la chandeleur... le jour des crêpes...Il serait dommage de rater ce plaisir si simple.
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Menu de Pâques de chef
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
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Les beurres composés
Les beurres composés sont des mélanges de beurre et d'autres ingrédients tels que des fines herbes, des épices, des fruits, des noix, des fromages, etc. Ils sont utilisés en gastronomie française pour apporter de la saveur et de la texture aux plats. Les beurres composés sont souvent utilisés pour accompagner les viandes, les poissons et les crustacés, mais peuvent également être utilisés pour garnir des pâtisseries ou des pains.
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La cuisson basse température
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
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Patrick Asfaux Médaille de Gourmet d'Or 2018
Remise des médailles AVPA pour les meilleures eaux de la planète
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SALON DE L'AGRICULTURE 2018
Visite annuelle et démonstration de cuisine.
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Monsieur Paul s'est envolé
Nous étions tous présents au départ de mr Paul vers d'autres cieux- 1(current)
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