C'est un livre qui fait du bien pour tous que vous pourrez découvrir en librairie le 24 avril prochain.
A la demande des malades traités pour un cancer afin de ne pas se dé socialiser de l'acte culinaire, les recommandations nutritionnelles que l'ouvrage apporte pour gérer le quotidien alimentaire sont accompagnées de recettes dites de plaisirs.
👨🍳Ce sont 35 chef(fe)s cuisiniers et pâtissiers qui ont accepté d'accompagner l'immuno-pharmacologue Philippe Pouillart enseignant chercheur à l'Institut UniLaSalle, en dévoilant leurs secrets.
🍽 Chacune des recettes gastronomiques révèle des textures, des saveurs, des odeurs qui répondent au besoin d'adapter son alimentation face aux symptômes de la maladie et des effets secondaires des traitements.
🔎 Passez donc un œil en cuisine avec le chef Meilleur Ouvrier de France Stéphane Collet pour comprendre comment nous avons interprété ces recettes afin de les rendre accessibles à tous et à petit prix .
🤝Merci également à mes amis Stéphane Layani, Président du marché international de RUNGIS et Bruno Raynard médecin à l' Institut Gustave Roussy, tous deux préfaciers de l'ouvrage.
Le premier sait ce que manger des produits de qualité veut dire et le second est dépositaire de l'idée que manger fait partie des soins.
👉 Laissez-moi aussi vous présenter 24 des 35 chef(fe)s qui nous ont fait confiance dans ce projet dénué d'intérêt économique et à qui je témoigne ma plus profonde gratitude pour leur humanisme.
RAYNARD Bruno, Jeanne Dromer, Anne Nassif, Philippe Bergerot, Babette De Rozières, Romain LE GAL, Kimberly Lallouz, Nicole Dort, NADIA SAMMUT, Patrick Asfaux, Alain Toledano, Olivier Chaput, Stéphane Collet, Pierre Gagnaire, Alan Geaam, Guillaume Gomez, Frederic Jaunault, Laurent KLECZEWSKI, William Ledeuil, Michel Lo, Régis Marcon, René Mathieu, Julian Mercier, Romain Paillereau, Christian Tetedoie, Jean marc Tachet, Marcel Ravin, Michel Troisgros, Mana Ouaret, Isabelle Soula, ARPEGE Paris, Anne Rouillé, Laurence Ecobichon • UniLaSalle, Carine DELAYRE-ORTHEZ, Anne-Kathrin Illner, Gregory Cohen, Marc VEYRAT, François-Régis Gaudry.
Patrick Asfaux
Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer
