1) Dans une cocotte faites
suer vos échalotes dans le beurre puis ajoutez les escargots
assaisonnez sel et poivre et laissez étuver 5 minutes
2) Ajoutez alors le cidre, faites réduire de moitié puis la crème lorsque l'ensemble sera de bonne consistance mélangez avec ail et persil.
3) Préchauffez votre four en position Gril
4) Versez dans un plat allant au four saupoudrez la
chapelure dessus et passez a mi-four pendant 5 minutes
Servez avec une bonne bolée de cidre !
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