Tableau de bord : chef patrick
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Oeufs mollets et truite fumée Oufs mollets et lichettes de truite fumée pour 4 personnes personnes :
4 beaux oeufs fermiers de Marans
50 g d\'algues séchées bios
100g de truite ...
La salade de carottes comme a créances La salade de carottes comme a créances pour 4 a 6 personnes personnes :
500g de carottes de sable de Créances râpées 380g en rouges et 120g en jaunes...
Mes spaghettis en mode boucheleurs Mes spaghettis en mode boucheleurs pour 4 personnes personnes :
300g de moules de Bouchot nettoyées
200g de bons spaghettis
pour la Marinière
1 éch...
Escalope de veau fermier a la cantalou Escalope de veau fermier a la cantalou pour 4 personnes personnes :
4 escalopes de veau Fermier ou Sous la Mère de 120 g environ battées (aplaties).
...
Les crozets en mode boucholeur Les crozets en mode boucholeur pour 4 personnes personnes :
180g de Crozets
400g de moules de Bouchots
1 échalote ciselée
10 cl de vin blanc char...
Tomates farcies de canard La belle tomate farcie gavée de canard pour 4 personnes :
4 Belles tomates de jardin le haut taillées a 2 cm puis évidées.
1 beau Magret de canard ...
Dos de maigre en crème de curcuma Dos de maigre en crème de curcuma pour 4 personnes :
4 filets de maigre de petits bateaux de 200g taillés en 2
200g de pâtes langues d\'oiseaux
1 d...
Coeurs de boeuf à la camarguaise Coeurs de boeuf à la camarguaise aux senteurs de capucines pour 4 personnes :
2 belles Coeur de Boeuf de jardin ou non traitées taillées en 2 sur la...
Tian de légumes et effeuillée de raie Tian de légumes et effeuillée de raie pour 4 a 6 personnes :
pour le Tian
les légumes du jardin si possible
1 belle courgette émincée
1 belle aub...
Pommes nouvelles Pommes nouvelles pour 4 personnes personnes :
500g de pommes de terre nouvelles de Ré ou de Noirmoutier juste essuyées
1 poignée de gros sel marin ...
Carrelet de petits bateaux roti Carrelet de petits bateaux roti pour 2 personnes personnes :
2 Carrelets de Petits Bateaux juste vidés et grattés
50g de farine de riz
2 citrons ver...
Les asperges blanches en mode marine Les asperges blanches en mode marine pour 4 personnes personnes :
12 Belles Asperges blanches Landaises
1 petite botte d\'ail des ours
eau de mer o...