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Epaule d'agneau allaiton rotie Epaule d\'agneau allaiton rotie pour 4 personnes personnes :
1 belle épaule d\'agneau Allaiton* semi désossée de 800g environ
200g de haricots de S...
Terrine de sanglier Terrine de sanglier pour 10 a 12 personnes personnes :
Bonjour a toutes et tous.
Ce jour une recette que je vous conseille de garder dans vos feuill...
Supions et soissons retour du jardin Supions et Soissons retour du jardin pour 4 a 6 personnes personnes :
Pour les légumes provenant u jardin ou issus de petits producteurs locaux.
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La tartouffle a la lotoise La tartouffle a la lotoise pour 4 a 6 personnes personnes :
1 belle courgette de jardin (400g) taillée en petits dés
2 tomates de jardin mondées(sa...
Gambas roties et pommes de ré Gambas rôties et pommes de Ré pour 4 personnes personnes :
16 belles queues de gambas crues décortiquées à cru (petits intestins retirés)
8 pommes n...
Mon foie de veau a la charentaise Mon foie de veau a la charentaise pour 4 personnes personnes :
4 Belles tranches de 160g de foie de veau bien épluché
300g de pommes nouvelles de Ré...
Les petits paris saveurs des iles Les petits paris saveurs des iles pour 4 a 6 personnes personnes :
500g de petits champignons de Paris les pieds retirés et juste passés a l\'eau
3 é...
Rouelle de porc fermier laqué Rouelle de porc fermier laqué pour 4 a 6 personnes personnes :
1 Rouelle* de Porc Fermier (ou Porc Noir) de
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Pour la Marinade
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Rillettes de lapereau périgourdine Rillettes de lapereau périgourdine pour 4 a 6 personnes personnes :
2 devants de lapin fermier démembrés sans les fois et poumons
1 cuiller de graiss...
Omelette oseille rouge et pétoncles Omelette oseille rouge et pétoncles pour 2 personnes :
4 oeufs très frais
100g d\'oseille rouge équettée et lavée 2 fois
80 de pétoncles fraîches ...
Filets de carrelet poêlés corsica Filets de carrelet poêlés corsica pour 4 personnes personnes :
2 Beaux Carrelets de ligne (si vous trouvez) de 5 à 600 g levés en filets la peau jus...
Côtes de porc noir de bigorre rôties Côtes de porc noir de bigorre rôties pour 4 personnes personnes :
4 belles côtes de porc de "Noir de Bigorre" *étalonnées de 160g environ
2 belles...
Les ballotines de faisane Esaü Les ballotines de faisane Esaü pour 4 personnes :
4 filets de faisane (ou de pintade fermière)
200g de champignons de paris nettoyés et taillés en m...
