Nos recettes de Cakes salés

Évidement lorsque l'on parle d'entrée, la plupart du temps on pense recettes salées. A contrario, le mot cake est plutôt associé au dessert. Dans cette rubrique nous allons aborder la confection des cakes dit salés.
Il s'agit donc de recettes généralement servies en entrée et qui ont pour dénominateur commun d'être réalisées dans des moules assez profonds de forme rectangulaire, bref des moules à cake.

Le principe de base est toujours le même, un pâte qui va constituer le liant en cuisant, et une garniture qui va donner sa saveur et parfois sa texture à votre plat.
Le chef Patrick va donc une fois de plus vous faire découvrir des recettes traditionnelles issues de la longue histoire de notre gastronomie française, mais aussi vous inviter vers des sentiers moins parcourus, pour découvrir de nouvelles saveurs ou des associations inattendues mais toujours parfaites.
Vous aimerez surement le célèbre cake aux olives, mais qu'allez vous pensez de celui aux orties ou de celui de la mer ?
A vous de nous le dire !