Recettes d'entree originale

entree originaleLes entrées originales en cuisine sont une véritable invitation à la découverte gustative. Elles permettent de débuter un repas de manière inventive et surprenante, en suscitant la curiosité des convives. Les entrées originales peuvent prendre diverses formes, comme des verrines, des tartares, des carpaccio, des soupes froides ou encore des salades inattendues.

Les verrines, par exemple, offrent de nombreuses possibilités de création, en combinant des ingrédients de manière originale. On peut par exemple réaliser une verrine de concombre et de saumon fumé, accompagnée d'une crème fraîche à l'aneth, ou encore une verrine de tomate cerise et de mozzarella, avec une vinaigrette à la basilic.

Les tartares, quant à eux, peuvent être réalisés avec des viandes ou des poissons, et se décliner en de nombreuses variations, comme un tartare de boeuf au poivre vert et au gingembre, ou encore un tartare de thon rouge à la lime et aux oignons rouges.

Les carpaccio, également très appréciés en entrée, peuvent être réalisés avec des fruits ou légumes, pour une touche de fraîcheur et de légèreté. On peut par exemple proposer un carpaccio de mangue et de papaye, accompagné d'une vinaigrette à la menthe.

Enfin, les soupes froides et les salades inattendues offrent également de nombreuses possibilités de création, comme une soupe de concombre et de concombre, accompagnée de menthe et de yaourt, ou encore une salade de quinoa et de légumes croquants, avec une vinaigrette à l'orange et à la cannelle.

Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...

Brunch des amoureux

Brunch des amoureux

Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuillères de mangue et jambon de Parme

Cuillères de mangue et jambon de Parme

Préparation :
Cuisson :
Total :
Cake aux courgettes et carottes

Cake aux courgettes et carottes

Préparation :
Cuisson :
Total :
Cake chataigne roquefort et figues

Cake chataigne roquefort et figues

Préparation :
Cuisson :
Total :
Bricks de légumes au chèvre

Bricks de légumes au chèvre

Préparation :
Cuisson :
Total :
Bonbons de Camembert

Bonbons de Camembert

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Salade au tofu et aux germes de soja

Salade au tofu et aux germes de soja

Préparation :
Cuisson :
Total :
Salade de pousses de soja aux girolles

Salade de pousses de soja aux girolles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Borchtch

Borchtch

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Minestrone

Minestrone

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Oeil d'or

Oeil d'or

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Pommes aux miel noix fromage de chèvre

Pommes aux miel noix fromage de chèvre

Préparation :
Cuisson :
Total :
Petits flans au crabe et tomate parmesan

Petits flans au crabe et tomate parmesan

Préparation :
Cuisson :
Total :
Verrine poires roquefort et noix

Verrine poires roquefort et noix

Préparation :
Cuisson :
Total :
Salade de radis

Salade de radis

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
mignardise d'escargot

mignardise d'escargot

Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
Assiette de fruits de mer

Assiette de fruits de mer

Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

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Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
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Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

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