Nos recettes de Légumes
Les légumes sont une source indispensable de nourriture pour l'homme, et pourtant il n'est pas l'aliment le plus populaire chez nos semblables. Demandez a vos enfants s'ils préfèrent des pâtes ou des brocolis... Il y a peu de doute quand à leur réponse.Mais cette évidence n'est pas une fatalité, les légumes doivent être cuisiné avec la même attention, qu'un dessert, et s'ouvre alors pour vous et votre famille un univers de saveurs à explorer et à redécouvrir. Les choux-fleurs vapeur, ce n'est pas très excitant, mais cuisinez-les en gratin, et vous verrez des sourires inattendu.
Nous vous présentons ici une série de recettes de légumes la plupart réalisé par un chef étoilé, laissez guider et séduire par des légumes de votre enfance, des légumes oubliées, champignons et autres tomates.
Artichaut à la carte
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 7 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Artichauts en barigoule et Taralli Caserecci
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Asperges blanches tièdes de Tigy
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Asperges blanches zestées pomelos
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Asperges vertes et crème de truffes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Asperges vertes tièdes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 17 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Barquettes de Concombres Balkanaises
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 6 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Belles asperges blanches acidulé provençal
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Betterave cuite en peau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Betterave rouge cuite en croûte de sel
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 3 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
bouquet d'asperges blanches landaises et morilles
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Bouquet de chou fleur truffes fraîches et Parmesan
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Buissons d'asperges des bois
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Cake aux haricots blancs
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 10 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Cake aux légumes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 38 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Cervelle de canut
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 9 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 3 heures
Cuisson :
Total :
Repos 3 heures
Champignons à la grecque
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 55 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
-944.jpg "concombre farci et salade de riz")
Concombres à la crème
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 4 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Crème de betteraves Picardes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Crème de cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 6 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Crème de petits pois
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Crème glacée de concombres
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 7 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Crème glacée de tomates
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ecrasé de rattes parfumé aux herbes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Flan de courgettes au parmesan et curry
cuisine et partage 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Fondant de concombre au yaourt
TrishStratus38 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Gaspacho de fraises et poivrons rouges
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Gougères au comté, salade frisée et vierge de légumes colorés
Chablis2011 5 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Grecque de légumes à la Provençale
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Grecque de petits Paris et haricots de Soissons
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Guacamole
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 5 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Jeunes poireaux et oeufs en vinaigrette gourmande
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Jeunes poireaux méthode vent du large
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Julienne de radis noir moutarde au cassis
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Julienne de Radis Noirs en rémoulade
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 10 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
La salade de radis de mon jardin
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Les asperges de sable en costume de fête
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Les bouquets de Choux-Fleurs a la Polonaise
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 4 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ma salade de champignons a la mauresque
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
Méli-mélo de concombre et asperge
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Melon de Cavaillon et jambon San Daniele
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 13 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Montgolfière
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 15 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Mousse de betteraves
cuisine et partage 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 4 heures
Cuisson :
Total :
Repos 4 heures
Pain d'aubergines
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 9 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Pétales de Bintje germes de radis
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 6 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Petits rôtis à la Niçoise
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 7 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Potage de noix de coco
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 7 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Pressé de lentilles vertes et foie gras
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 14 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Rosace de tartare de melon framboisine
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Salade de haricots de soissons ,gambas et champignons de paille
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
salade de maïs
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Salade de radis
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Salade gourmande de haricots verts et premiéres girolles.
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Salade niçoise
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Salade orange pamplemousse oignon
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Terrine de lentilles et girolles
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tomates mozarella
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux chef patrick 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
