Petits rôtis à la Niçoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Petits rôtis à la Niçoise
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Cuisson :
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Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. Voici votre dîner pour 4 personnes que vous pourrez servir par exemple avec une jolie salade bien assaisonnée.

Petits rôtis à la Niçoise

  1. Quelques petites pommes de terre restantes du midi.
  2. Un peu de ratatouille froide
  3. huile d'olive
  4. parmesan
  5. quelques câpres

Progression

1- Prendre des petits toasts ronds (pain de mie ou baguette) les aligner sur un grand plat allant au four puis verser sur chaque 1 goutte ou 2 d'huile d'olives.

2- Mettez sur chacun un petit morceau de parmesan, puis une petite cuiller de ratatouille et finir par quelques câpres.

3- Allumez votre four en position gril puis appelez vos convives à passer à table, lorsque le four sera bien chaud (2 à 3 minutes) passez votre plat pendant 4 à 5 minutes (regardez que ce soit grillé).

4- Servez au centre de la table avec de petites piques fichées dedans !

Ce n'est bien sur qu'une suggestion, après libre a vous d'imaginer à votre aise d'autres petits rôtis...
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credits photo : © Asfaux Patrick - A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Petits rôtis à la Niçoise :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                       

Les derniers commentaires sur la recette Petits rôtis à la Niçoise

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tonyfredou (invité)  2011-06-04

Bonjour à tous quelle belle idée!
mais j'ai toujours un petit problème avec mes poivrons qui rendent trop d'eau(je vais les acheter au marché,chez le paysan...)que faire S.V.P merci

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Jean Pierre Pollet  2008-06-24

je suis équipé d'un PC avec Firefox comme navigateur. Lorsque je suis prévenu par mail qu'une recette est disponible, à l'aide du lien je me rends sur votre site; la page s'ouvre par exemple sur petits rôtis à la niçoise et seul le titre apparaît sans le déroulement de la recette. Excuses, je viens de trouver. Aprés une page noire la recette se trouve en dessous. A bientôt JP Pollet

auteur
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ivan  2008-06-24

Bonjour Pollet, pourriez vous me préciser votre probleme ? vous me dites que vous n'arrivez pas à lire nos recettes, est-ce sur le site, par EMail ? qu'avez-vous à l'écran à la place de nos recettes ? Quel est votre ordinateur (PC ou Mac) ? quel est votre navigateur (Internet Eplorer, firefox autre) ? je vous aiderais avec plaisir à résoudre ce probleme mais j'ai besoin d'un peu plus d'informations. Gastronomiquement vôtre. Ivan