Accord vin mets Origine : Bourgogne
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blancs de poulet au curry pour 4 personnes :
4 filets de poulet de 150 g chacun
curry en poudre
3 oignons
250 g de champignons de paris coupés en ...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Clafoutis aux mirabelles pour 6 personnes :
150g de farine
40cl de lait
180g sucre semoule
1 sachet levure chimique
6 oeufs,
5cl d'huile de tou...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Feuillants aux fraises pour 6 personnes gourmandes :
Appareil à Feuillants :
150 g d'amandes effilées
150 g de sucre
40 g de farine
40 g de ...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Pour une vingtaine de Financiers :
5 blancs d'oeufs (avec les jaunes vous ferez en même temps une crème anglaise par exemple.)
250 g sucre glace
...
Pour 12 galettes ou crêpes bretonnes :
250 gr de farine de sarrasin
1 œuf
1 cc de sel
5 dl d'eau
2 c. à soupe d'huile ou de saindoux
1/2 dl d...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Lotte 17 Commentaires
et sa purée de pommes de Ré safranée
Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes :
1 queue de lotte de petits bateaux (si possible)d'1kg200
1 litre de...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
recette des petits paquets de lapereau à l'antiboise pour 4 personnes :
4 cuisses dodues de lapin
4 gousses d'ail
4 bardes fines de lard
600 ...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Voici encore une recette mythique de la grande cuisine française. si un jour vous la préparez comme indiquée, nul doute que vous ne pourrez plus vous ...
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. Voici votre dîner pour 4 personnes que...
Tarte feuilletée aux légumes:
400 g de pâte feuilletée
150 g de carottes
200 g de chou-fleur
30 g d'oignon ou d'échalote
50 g de blancs de poir...
