Nos recettes de Crèpes et galettes
Les crèpes et les galettes font partie intégrante de la gastronomie française depuis des siècles. Leur origine remonte à l'époque romaine, où les soldats romains apportaient des galettes de blé dans leurs sacs pour se nourrir pendant les campagnes militaires. Ces galettes étaient simples et faciles à préparer, et ont été adoptées par les populations locales comme un aliment de base.
Au Moyen Âge, les crèpes et les galettes ont continué à être appréciées par les gens de toutes les classes sociales. Les paysans les préparaient avec les ingrédients disponibles dans leur ferme, tandis que les nobles les servaient lors de banquets et de fêtes. Les crèpes étaient souvent garnies de fruits et de noix, tandis que les galettes étaient souvent remplies de légumes et de viande.
Au cours des siècles suivants, les crèpes et les galettes ont évolué pour devenir un plat populaire dans toute la France. Les crèpes sucrées ont été développées pour les desserts, tandis que les galettes salées ont été utilisées pour les repas principaux. Les crêpiers ambulants ont commencé à apparaître dans les rues des villes, proposant des crèpes chaudes et fraîches aux passants.
Aujourd'hui, les crèpes et les galettes sont encore très populaires en France et dans de nombreux pays à travers le monde. Les crêperies et les restaurants proposent des recettes traditionnelles et des versions modernes de ces plats. Les crèpes sont souvent servies avec de la confiture, de la crème fraîche ou du chocolat fondu, tandis que les galettes sont souvent garnies de fromage, de légumes et de viande.
En résumé, les crèpes et les galettes font partie intégrante de la gastronomie française depuis des siècles. Leur origine remonte à l'époque romaine, et elles ont évolué pour devenir un plat populaire dans toute la France. Aujourd'hui, les crèpes et les galettes sont encore très populaires et sont proposées dans de nombreux restaurants et crêperies à travers le monde.
Crêpes dentelles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
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Crêpes jambon fromage
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
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