Pizza vegan championne du monde

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Pizza vegan championne du monde
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures

Pizza vegan championne du monde pour 2 a 4 personnes :

  1. Pizza Vegan championne du Monde gagnante de la finale qui eu lieu a Bruxelles
  2. du chef Pizzaïolo Gérard Giovanni
  3. Remise juste un peu en forme par le Chef *Patrick Asfaux
  4. 1 pizza crue bio et artisanale
  5. 90g de pulpe de courge et échalotes en purée pour la base
  6. 100g de champignons de paris émincés
  7. 30g d'olives noires
  8. 1 petit oignon rouge émincé
  9. 40g de poivrons de couleur émincés
  10. 50 g de coeurs d'artichaut en lames
  11. 1 aubergine en tranches grillée
  12. un peu de salade de roquette
  13. quelques tomates cerise
  14. 10g de pignons torréfiés
  15. quelques gouttes de crème balsamique truffée
  16. huile d'olives

Progression

1) Allumez votre four au maximum 280 a 300°(th9) en sortant avant la plaque du four.

2) Sur votre plaque installez votre pizza, puis a la spatule étalez votre crème de courge.

3) installez vos champignons, vos émincés de poivrons, d'oignons rouges et la crème balsamique.

4) Continuez avec les tranches d'aubergines, vos olives noires, les tranches d'artichaut, les tomates cerises, les pignons donnez un coup de moulin et un trait d'huile d'olives .

5) Installez a mi four cuisson 5 minutes puis
sortez la et essaimez dessus un peu de salade de roquette.

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credits photo : gerard giovanni