Pâte à pizza pour machine à pain
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison !
Pour 4 pizzas de 2 personnes :
- 550 g de farine type 55
- 5 g de levure de boulanger délayée avec 25 cl d'eau tiède
- 5 cl d'huile d'olive
- 10 g de sel fin
- une pincée de fleur de thym et une d'origan
Progression
1- Mettez tous les éléments dans la cuve de votre machine à pain et mettez-la en programme pâte.
2- Lorsque celui-ci sera terminé, sortez-la de la machine, mettez dans un saladier et laissez gonfler 30 minutes.
3- Sortez la grosse boule et séparez-la en quatre petites.
4- Allumez votre four à 280°(th 10)
5- Étalez vos 4 pizzas au rouleau sur 2 plaques et laissez gonfler encore 20 minutes, faites de petits bords et garnissez dés à votre choix cuisson 5-10 min environ.
Quelques garnitures salées :
tomates, anchois, artichaut et oignons.
Tomate poivrons verts et rouges +olives noires.
Tomate, mozzarella, oignons nouveaux et thon.
Tomates confites, saumon frais émincé, poivrons verts.
aiguillettes de poulet, gruyère en tranches et tomate.
Merguez, poivrons, olives, tomate et oignon.
Magret fumé, cèpes sautés, mousse de foie gras.
Fromage de chèvre lardons sautés et tomates.
Et votre imagination en prime...
2- Lorsque celui-ci sera terminé, sortez-la de la machine, mettez dans un saladier et laissez gonfler 30 minutes.
3- Sortez la grosse boule et séparez-la en quatre petites.
4- Allumez votre four à 280°(th 10)
5- Étalez vos 4 pizzas au rouleau sur 2 plaques et laissez gonfler encore 20 minutes, faites de petits bords et garnissez dés à votre choix cuisson 5-10 min environ.
Quelques garnitures salées :
tomates, anchois, artichaut et oignons.
Tomate poivrons verts et rouges +olives noires.
Tomate, mozzarella, oignons nouveaux et thon.
Tomates confites, saumon frais émincé, poivrons verts.
aiguillettes de poulet, gruyère en tranches et tomate.
Merguez, poivrons, olives, tomate et oignon.
Magret fumé, cèpes sautés, mousse de foie gras.
Fromage de chèvre lardons sautés et tomates.
Et votre imagination en prime...
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credits photo : © Laurence Dambrine
Les derniers commentaires sur la recette Pâte à pizza pour machine à pain
sylvi ane 2015-05-27
MERCI bonne soiree
chef patrick 2015-05-27
Bonsoir 5 a 6 selon adultes ou mélangés enfants bonne recette Chef Patrick
sylvi ane 2015-05-27
bonsoir pour 20 personnes combien faudrait il de pizza tout en sachant que je les fait sur des plaques de fours?merci pour votre reponse