Pâte à pizza pour machine à pain

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Tartes salées 48 Commentaires
Pâte à pizza pour machine à pain
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures

cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison !

Pour 4 pizzas de 2 personnes :

  1. 550 g de farine type 55
  2. 5 g de levure de boulanger délayée avec 25 cl d'eau tiède
  3. 5 cl d'huile d'olive
  4. 10 g de sel fin
  5. une pincée de fleur de thym et une d'origan

Progression

1- Mettez tous les éléments dans la cuve de votre machine a pain et mettez-la en programme pâte.

2- Lorsque celui-ci sera terminé sortez la de la machine mettez dans un saladier et laissez gonfler 30 minutes.

3- Sortez la grosse boule et séparez-la en 4 petites.

4- Allumez votre four a 280°(th 10)

5- Etalez vos 4 pizzas au rouleau sur 2 plaques et laissez gonfler encore 20 minutes faites de petits bords et garnissez des à votre choix cuisson 5-10 min environ.

Quelques garnitures salées:
tomates anchois artichaut et oignons.
tomate poivrons verts et rouges +olives noires.
tomate mozzarella oignons nouveaux et thon.
tomates confites saumon frais émincé poivrons verts.
aiguillettes de poulet gruyère en tranches et tomate.
merguez poivrons olives tomate et oignon.
magret fumé cèpes sautés mousse de foie gras.
fromage de chèvre lardons sautés et tomates.
et votre imagination en prime...
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Accord mets vin
Que boire avec un(e) Pâte à pizza pour machine à pain :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

 

Les derniers commentaires sur la recette Pâte à pizza pour machine à pain

Répondre sylvi ane  2015-05-27

MERCI bonne soiree

auteur
Répondre chef patrick  2015-05-27

Bonsoir 5 a 6 selon adultes ou mélangés enfants bonne recette Chef Patrick

Répondre
sylvi ane  2015-05-27

bonsoir pour 20 personnes combien faudrait il de pizza tout en sachant que je les fait sur des plaques de fours?merci pour votre reponse

Répondre berklo  2015-05-21

Bonjour a tous . Si le chef le permet je voudrait vous faire partagé mon nouveau mode de cuisson de ces pizza . Comme ces pizza son bonnes il leur fallait un four digne de se nom , donc il y a quelques mois je me suis mis en tête de faire un four a pizza et accessoirement a tartes flambées .Aprés avoir récupérer si et la de quoi le construire je me suis lancé , le résultat est super et la cuisson plus ou moins 3 minutes a 250 / 300 degrés .]

auteur
Répondre chef patrick  2015-05-21

Bonjour vous triplez les proportions puis vous mettez chaque plaque a cuire avec votre base purée de tomates d'artichaut etc et a mi cuisson vous ajoutez les garnitures choisies thon mozza poivrons etc etc Bonne recette et a bientôt Chef Patrick

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