Nos recettes de Oeufs

Les œufs sont l'ingrédient de base de nombreuses recettes, car ils sont riches en protéines et en nutriments essentiels. Ils sont également très polyvalents et peuvent être utilisés dans des recettes sucrées ou salées.

Les recettes salées à base d'œufs incluent les omelettes, les frittatas, les quiches et les œufs brouillés. Les omelettes peuvent être garnies de légumes, de fromage et de viande, tandis que les frittatas sont souvent garnies de légumes et de fromage. Les quiches sont également un plat populaire, souvent garnies de légumes, de fromage et de jambon ou de saumon. Les œufs brouillés sont un plat simple et délicieux, souvent servis avec du pain grillé et de la charcuterie.

Les recettes sucrées à base d'œufs incluent les gâteaux, les cookies, les meringues et les macarons. Les gâteaux et les cookies ont souvent des œufs dans leur composition, car ils aident à lier les ingrédients ensemble et à donner de la moelleux au gâteau. Les meringues sont également une recette populaire, souvent utilisées pour garnir les gâteaux et les tartes. Les macarons sont également à base d'œufs, en particulier les blancs d'œufs qui sont fouettés pour créer une texture légère et aérée.

Les œufs sont également un ingrédient populaire dans les sauces et les marinades. Les sauces béarnaise, hollandaise et mayonnaise sont toutes à base d'œufs, tandis que les marinades pour les viandes et les poissons incluent souvent des œufs pour aider à assouplir et à mariner la viande ou le poisson.

En résumé, les œufs sont un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé dans une variété de recettes sucrées et salées. Que vous prépariez une omelette, une tarte aux meringues ou une sauce béarnaise, les œufs sont un ingrédient de base qui apportera de la saveur et de la texture à votre plat.



 L'oeuf au plat Clamart

L'oeuf au plat Clamart

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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 Oeufs en Meurette

Oeufs en Meurette

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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 Soleil d'or et ratatouille express

Soleil d'or et ratatouille express

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Brouillade d'oeufs à la sauge

Brouillade d'oeufs à la sauge

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Brouillade d'oeufs asperges vertes et truffes

Brouillade d'oeufs asperges vertes et truffes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Crumpet fondue de Provence oeuf de caille Chorizo de Bellota

Crumpet fondue de Provence oeuf de caille Chorizo de Bellota

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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De la Provence dans votre assiette

De la Provence dans votre assiette

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Gâteau d'omelette plate

Gâteau d'omelette plate

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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L' Oeuf coulant en surprise

L' Oeuf coulant en surprise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Le b.a.-ba d'un petit déjeuner

Le b.a.-ba d'un petit déjeuner

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oeuf au plat aux asperges et pancetta

oeuf au plat aux asperges et pancetta

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Oeuf au plat comme a Lauris

Oeuf au plat comme a Lauris

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Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches

Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches

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oeuf mollet  en chiffonnade d'oseille

oeuf mollet en chiffonnade d'oseille

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Oeuf poché a la florentine

Oeuf poché a la florentine

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Oeufs à la creme fraiche

Oeufs à la creme fraiche

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Oeufs à la tripe

Oeufs à la tripe

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Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Oeufs en gelée au jambon

Oeufs en gelée au jambon

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Oeufs farcis chimay

Oeufs farcis chimay

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Oeufs mollets à la florentine

Oeufs mollets à la florentine

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Oeufs mollets en crémeuse de pleurotes

Oeufs mollets en crémeuse de pleurotes

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Oeufs mollets traités à la vigneronne

Oeufs mollets traités à la vigneronne

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Oeufs pochés à la coque

Oeufs pochés à la coque

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Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

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Oeufs voilés pleurotes et poivrons confits

Oeufs voilés pleurotes et poivrons confits

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Omelette à l'aillet,ventrèche et brunoise du Sud

Omelette à l'aillet,ventrèche et brunoise du Sud

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Omelette à la Mauve et Oseille

Omelette à la Mauve et Oseille

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Omelette au boudin

Omelette au boudin

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Omelette au crabe

Omelette au crabe

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Omelette aux  girolles

Omelette aux girolles

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Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

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Omelette aux escargots

Omelette aux escargots

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Omelette aux fines asperges et jambon cru

Omelette aux fines asperges et jambon cru

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Omelette d'oeufs de marans chair d'araignée et aillets

Omelette d'oeufs de marans chair d'araignée et aillets

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Omelette d'or de marans et asperges sauvages

Omelette d'or de marans et asperges sauvages

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Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

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Omelette oseille rouge et pétoncles

Omelette oseille rouge et pétoncles

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Omelette plate

Omelette plate

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Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

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Omelette roulée

Omelette roulée

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Parmesane de jeunes blettes et oeuf mollet

Parmesane de jeunes blettes et oeuf mollet

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Tartine gourmande comme a Pertuis

Tartine gourmande comme a Pertuis

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