Omelette aux escargots
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Omelette aux escargots pour 4 a 5 personnes
- 32 escargots décortiqués
- 100 gr de beurre d'escargot
- 10 oeufs sel et poivre
Progression
1) Poêlez les escargots, ajoutez le beurre d'escargot, puis débarrassez sur une assiette.
2) Battez vos oeufs à la fourchette salez(peu) poivrez puis ajoutez les escargots sautés
3) Faites votre omelette comme d'habitude plate ou roulée et servez avec une petite salade de roquette par exemple.
l'alliance escargots et oeufs,
simple et délicieux !
2) Battez vos oeufs à la fourchette salez(peu) poivrez puis ajoutez les escargots sautés
3) Faites votre omelette comme d'habitude plate ou roulée et servez avec une petite salade de roquette par exemple.
l'alliance escargots et oeufs,
simple et délicieux !
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credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch
Que boire avec un(e) Omelette aux escargots :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Les derniers commentaires sur la recette Omelette aux escargots
chef patrick 2010-09-07
BONSOIR Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande N'hésitez plus a faire d'autres recettes même si elles vous semblent plus difficiles je serais là pour vous aider a les réaliser le mieux possible poutous et a bientôt Chef Patrick
pussycat 2010-09-07
elle est TOP mais Amis ont été bleuffés.Original pour un apéro.Merci à Vous Pussycat
DIEPPE 2010-05-23
bonjour chef et bon week-end de pentecôte,merci beaucoup pour ces excellentes idées de sauce. j'espère que votre passage au château d'auvers sur oise vous fût agréable.à bientôt pour d'autre bonnes idées!