1/ emincer les oignons et les faire
suer dans un peu de beurre.
2/ ajouter le crabe, la tomate, la crème, le safran, sel et poivre.
3/ une fois la préparation bien homogène faire une omelette dans une autre poële en ayant battus dans un saladier les oeufs avec un petit peu de lait, sel et poivre.
4/ pour terminer: mettre la préparation au crabe sur l'omelette et la replier pour servir.
avec une salade ce plat fait le repas complet.
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