Cabillaud en papillote

très belle cette papillote avec pas mal de légumes.
j'avais oublié le beurre dans mon premier message

Bonjour je tenais à dire que cette recette est absolument délicieuse. Par contre pour celles qui on le souci du beurre j'ai une petite technique ma papillote est faite en papier de cuisson donc pas besoin d'huile ni de beurre le petit point fort c'est que lorsque le poisson est cuit le papier devient brunâtre. Je tiens à dire merci au chef pour la julienne de légume enfin quelqu'un qui n'achète pas de surgelée.

bonjour pensez-vous vraiment que (à quantité égale) l'huile d'olive fasse moins grossir que le beurre :) ?

J'ai remplacé le beurre par l'huile d'olive(suggestion du chef)et j'avoue aussi pour éviter les kilos facile à prendre. Sinon c'était un vrai délice. Ce mélange de légumes avec le poisson, Extra, il n'y a pas d'autre mot. Merci pour cette recette.

Bonjour Par principe nous ne parlons pas trop des marques en particulier une question pourquoi ne gardez vous pas l'ancien en achetant a fur et a mesure tous les ustensiles (ils sont de mieux en mieux) pour la sonde bien sur elle vous sera toujours utile pour vos étalonnages voilà mais bien sur la marque française est excellente elle aussi bonne soirée Chef Patrick