Nos recettes de Sandre

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
Le sandre est un poisson d'eau douce appartenant à la famille des Percidae qui se trouve principalement dans les rivières et les lacs de France et d'Europe. Il est particulièrement apprécié en gastronomie pour sa chair fine et délicate, ainsi que pour sa saveur subtile. Le sandre est un poisson maigre, avec une chair blanche et ferme, idéale pour les poissons en papillote ou grillés. Elle se marie particulièrement bien avec des légumes tels que les épinards ou les courgettes, ou encore avec des herbes fraîches comme le thym ou le persil.
Le sandre est également un ingrédient populaire pour les soupes et les potages, en particulier les soupes de poisson. Elle est également souvent utilisée pour les poissons en croûte, où sa chair fine et délicate est entourée d'une croûte croustillante.
En outre, le sandre est également un choix populaire pour les fritures, comme les beignets de poisson ou les fish and chips. Elle est également souvent utilisée pour les poissons en croûte, où sa chair fine et délicate est entourée d'une croûte croustillante.



Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

P. FABRE LA BAMBA BERRICHONNE à BOURGES 1 Commentaires

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Brandade de sandre clamart

Brandade de sandre clamart

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Pommes de terre et oeufs de truite fumés

Pommes de terre et oeufs de truite fumés

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
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Poissons / Crustacés

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