Concombres en ratatouille

Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires.

Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en salade.
Dans tous les grands ouvrages et recettes classiques de la cuisine française les concombres étaient servis comme une garniture chaude, souvent tournés étuvés a la crème, au beurre, en potage etc ou pour accompagner les mets les plus délicats. Et puis la partie vous concernant vous mes fidèles visiteuses et visiteurs.
En relisant vos multiples messages je me suis aperçu que lorsque vous faisiez pousser ces concombres dans vos jardins la production en devenait tellement importante que vous cherchiez comment changer de la sempiternelle salade.

Donc de ses 2 constatations est née cette recette de ratatouille ou j'ai simplement troqué les courgettes par des concombres.

C'est en la faisant goûter a de bons amis que ceux ci, en la dégustant, trouvèrent ce troc je cite : bluffant.

Donc j'ai décidé de la partager avec vous et j'attends bien sur comme d'habitude vos commentaires.

Concombres en ratatouille pour 4 a 6 personnes :