1) Dans une cocotte mettez a chauffer votre huile d'olives, puis versez vos oignons faites suer 4 minutes c'est au tour des dés d'aubergines cuisson 2 minutes, puis a celui de vos poivrons cuisson 2 minutes vient le tour de la tomate, de l'ail et du thym, cuisson 2 minutes, et c'est maintenant l'arrivée des rondelles de concombres cuisson 2 minutes salez et poivrez au poivre de Cayenne(a votre goût) .
2) Alors au bout de ces 12 minutes ajoutez vos rondelles d'olives, arrêtez le feu et couvrez , découvrez au bout de 20 minutes retirez le surplus de gras et enfin ajoutez votre basilic puis testez le goût de l'ensemble.
Se sert chaude, tiède ou froide pour une multitude de recettes créatives avec cette base de départ.
Mais surtout ne dites pas que vous avez transformée la recette de base juste pour voir(sourires) .
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