Costières de Nîmes
Accord vin mets Origine : Languedoc-Roussillon
Le Vin Costières de Nîmes est un vin rouge, rosé ou blanc produit dans la région des Costières de Nîmes, située dans le département du Gard en Languedoc-Roussillon. Cette région est réputée pour la qualité de ses vins, qui sont produits à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Vermentino et le Viognier.
Les vins rouges de Costières de Nîmes sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui leur donnent une belle robe rouge sombre et une saveur fruitée avec des notes de cerise, de cassis et de poivre. Ils sont également dotés d'une belle structure tannique, leur donnant une belle longueur en bouche. Les vins rouges de Costières de Nîmes se marient parfaitement avec les plats de viande rouge, les plats mijotés et les fromages.
Les vins rosés de Costières de Nîmes sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache et la Syrah, et ont une belle robe rosée et une saveur fruitée avec des notes de fraise et de pêche. Ils sont légers et frais en bouche, et se marient parfaitement avec les plats de poisson, les salades et les fruits de mer.
Les vins blancs de Costières de Nîmes sont élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino et le Viognier, et ont une belle robe jaune pâle et une saveur fruitée avec des notes de pomme, de poire et de citron. Ils sont frais et aromatiques en bouche, et se marient parfaitement avec les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages frais.
Alors, que manger avec un Costières de Nîmes ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Chateau Bellefontaine 30640 BEAUVOISIN
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Acras antillais de morue
Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400 g de morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180 g de farine 1 sachet de levur...
Brochettes de veau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....
Cailles rôties
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Charlotte agneau et aubergines
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCharlotte d'agneau pour 6 personnes : 3 belles aubergines de jardin ventrues et pas trop longues 2 gros oignons de Roscoff émincés finement 1 pin...
Chou farci
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne spécialité de Mamie Escure de Fontanges. Cette recette simple de chou farci va de pair avec la préparation du pot-au-feu. S'il vous reste assez d...
Civet de joue de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCivet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...
Coeurs de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa recette des cœurs de veau (ou de bœuf) farcis comme à st Adèle provient de notre menu spécial Canada. Cœurs de veau farcis comme à st Adèle pour...
Côte de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...
Daube Béarnaise
Daube béarnaise pour 8 personnes 2 kg joue de boeuf (Bazas ou Charolais par exemple) taillée en gros cubes 2 pieds de veau coupés en 2 1 couenne de...
Daube provençale
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...
Encornets farcis
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes encornets farcis dits "a la Chalvinade" pour 8 personnes : 8 beaux encornets vidés bien propres 3 plus petits pour confectionner la farce 1...
Entrecote grillée
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxEntrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...
Filets Cabillaud
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxla recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...
Filets mignons farcis à la mangue
filet mignon farci à la mangue pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc moyens 1 mangue 3 belles pommes 1 cuiller à soupe de curry 2 oeufs...
Foie de veau à la provençale
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur à vos invités. Foie de veau à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tra...
Gibelotte de lapin
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe...
Lapereau Antibois
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrecette des petits paquets de lapereau à l'antiboise pour 4 personnes : 4 cuisses dodues de lapin 4 gousses d'ail 4 bardes fines de lard 600 ...
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Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...
Macaronis aux anchois
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxmacaronis aux anchois pour 6 personnes : 500 gr de macaronis 2 gousses d'ail (dégermées,écrasées et hachées) 500 gr de tomates (mondées épépinées e...
Omelette aux escargots
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxOmelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre...
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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxOreilles de porc confites, haricots de Soissons, échalote fumée du Cuincy et carottes de Baie de Somme pour 4 personnes : 2 belles oreilles de porc f...
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Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...
Pâté de Thiérache
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située à l'extrême nord est de l'Aisne (le no...
Petits rôtis à la Niçoise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxComme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. Voici votre dîner pour 4 personnes que...
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Suprêmes de volailles Tandoori
une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportio...
Tajine tunisien aux pommes de terre et viande
Tajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil...
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Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrecette du thon à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tranches de thon (darnes) de 200 gr environ 50 g de filets d'anchois allongés à l'hu...
