Nos recettes de Veau
Le veau est une viande blanche, contrairement au bœuf qui appartient à la famille des viandes rouges. Mais attention cela n'est vrai que si le veau est exclusivement nourri de lait. Dans certain pays, les veaux sont élevés en pâture et leur viande n'est plus considéré comme une viande blanche.En France vous trouverez deux type de veau. Le meilleur et le plus recherché est le veau dit "sous la mère". Il désigne des veaux nourris directement au pis de leur mère. La matière grasses du lait maternel confère à cette viande onctuosité et délicatesse. Le veau dit "de boucherie" est quand à lui aussi élevé au lait mais généralement au lait en poudre avec des addition de matière grasse. La différence entre ces deux veau tient surtout à la cuisson, là ou le veau sous la mère garde onctuosité, la viande du veau de boucherie aura quant à lui tendance à s'assécher.
Maintenant place aux recettes de veaux et de chef ! laissez-vous tenté par notre splendide rôti de veau par exemple...
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Total : 25 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 135 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Total : 75 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Total : 70 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Total : 30 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 35 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 120 minutes
ti chef 1 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Total : 35 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Total : 30 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Total : 55 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 45 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 40 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Total : 60 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 14 minutes Total : 29 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Total : 55 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Total : 70 minutes Repos 24 heures
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 65 minutes Repos 1 heures
ASSIA 2 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 180 minutes Total : 200 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 75 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 minutes Total : 15 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 40 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 135 minutes Repos 5 heures
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Préparation : 25 minutes Cuisson : 180 minutes Total : 205 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 40 minutes
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Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Total : 10 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 180 minutes Total : 195 minutes
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Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 35 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 50 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 60 minutes Cuisson : 180 minutes Total : 240 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes Total : 150 minutes Repos 24 heures
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 30 minutes
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Préparation : 2 minutes Cuisson : 5 minutes Total : 7 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 75 minutes Repos 3 heures
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Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 90 minutes Repos 12 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 60 minutes Repos 12 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Total : 70 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 40 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Total : 25 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 45 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Total : 55 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Total : 30 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 0 minutes Total : 45 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 45 minutes Repos 1 heures
cuisine et partage 4 Commentaires
Préparation : 10 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 100 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 105 minutes
smtpat 1 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Total : 80 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Total : 75 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 130 minutes Total : 145 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 180 minutes Total : 210 minutes
crazymum(nonna) 0 Commentaires
Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 105 minutes
Legrand Wallons 6 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 70 minutes Total : 90 minutes
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 100 minutes
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Total : 20 minutes Repos 16 heures
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Préparation : 60 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 80 minutes Repos 24 heures
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Total : 55 minutes
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 35 minutes
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Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes Total : 65 minutes Repos 2 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Total : 60 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes Repos 1 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes Repos 1 heures
yamanitou 0 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Total : 80 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 75 minutes Total : 105 minutes
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 240 minutes Total : 285 minutes Repos 3 heures
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes Total : 150 minutes
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Total : 50 minutes
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 90 minutes Total : 120 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 120 minutes Total : 140 minutes
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Préparation : 25 minutes Cuisson : 180 minutes Total : 205 minutes Repos 2 heures
crazymum(nonna) 0 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Total : 70 minutes
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Total : 40 minutes
Dubarry 17 Commentaires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Total : 80 minutes
Franck8441 1 Commentaires
Préparation : 10 minutes Cuisson : 150 minutes Total : 160 minutes
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Préparation : 80 minutes Cuisson : 80 minutes Total : 160 minutes Repos 12 heures