Prendre un bol inox verser les oeufs entiers puis le sucre (blanchir), puis verser la farine tamisée.
Ensuite au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit a peine fondu remuez alors au fouet (il doit être brillant) .
Verser le tout dans le saladier ou était placé le mélange oeufs farine et sucre .
Mélanger bien à la spatule, puis beurrer les moules et verser l'appareil laisser 1cm avant le bord il va gonfler.
puis le mettre au four (four chaud de preference) .
credits photo : ©xav LE CHEF-A.F.Touch
