Nos recettes de Glaces et sorbets

Les glaces et les sorbets ont une histoire riche et diverse, qui remonte à des millénaires. Les premières glaces connues ont été créées en Chine il y a plus de 3000 ans, où les gens mélangeaient de la neige ou de la glace avec du miel et des fruits pour créer des desserts glacés.

Au Moyen Âge, les glaces et les sorbets étaient considérés comme des luxes réservés aux riches et aux nobles. Les cuisiniers de la cour utilisaient de la neige ou de la glace stockée dans des grottes glacières pour créer des desserts glacés, souvent parfumés avec des épices et des herbes.

Au cours des siècles suivants, les glaces et les sorbets ont commencé à se répandre dans le monde entier, avec des recettes adaptées aux différentes cultures et traditions culinaires. En Italie, les artisans glaciers ont développé des techniques pour créer des glaces à base de lait et de crème, tandis qu'en France, les sorbets étaient souvent fabriqués à partir de fruits frais et de jus de fruits.

Aujourd'hui, les glaces et les sorbets sont des desserts populaires dans le monde entier, avec des recettes allant des classiques comme la glace à la vanille et le sorbet à la fraise aux créations plus innovantes comme les glaces à base de lait végétal et les sorbets à base de thé matcha.

Parmi les recettes les plus populaires, on peut citer la glace à la fraise, la glace à la vanille, la glace au chocolat, le sorbet à la fraise, le sorbet à la pêche, le sorbet au citron, le sorbet à la mangue, le sorbet à l'orange, le sorbet au melon, le sorbet à la pastèque. Chacune de ces recettes a ses propres ingrédients et méthodes de préparation, mais elles ont toutes un point commun : elles sont délicieuses et rafraîchissantes !

En résumé, les glaces et les sorbets ont une histoire riche et diverse qui remonte à des millénaires. Aujourd'hui, ils sont des desserts populaires dans le monde entier, avec des recettes allant des classiques aux créations innovantes. Les recettes les plus populaires incluent la glace à la fraise, la glace à la vanille, la glace au chocolat, le sorbet à la fraise, le sorbet à la pêche, le sorbet au citron, le sorbet à la mangue, le sorbet à l'orange, le sorbet au melon et le sorbet à la pastèque.



Buche glacée évasion

Buche glacée évasion

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 17 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Glace au melon

Glace au melon

ivan 7 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
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Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Glace yaourt à la fleur de sureau

Glace yaourt à la fleur de sureau

jo du 25 0 Commentaires
Préparation :
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Total :
Granités

Granités

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 0 Commentaires
Préparation :
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Total :
Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 24 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 8 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Nougat Glacé au pralin et gingembre,

Nougat Glacé au pralin et gingembre,

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Omelette Norvégienne

Omelette Norvégienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 32 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 6 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 6 heures
Saveurs pascales aux deux chocolats

Saveurs pascales aux deux chocolats

Norbert Vannier 14 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
sorbet à la fraise

sorbet à la fraise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 25 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Sorbet aux fraises light

Sorbet aux fraises light

vebeyre 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 4 heures
Sorbet de framboise

Sorbet de framboise

ivan 3 Commentaires
Préparation :
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Total :
Repos 12 heures
Sorbet sans sorbetière

Sorbet sans sorbetière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 14 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures