Glace au melon

Glace au melon
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Glace au melon pour 6 personnes :

  1. 2 gros melons charentais bien murs de 700 a 800 g
  2. 1 citron non traité
  3. 120 g de sucre glace
  4. 35 cl de crème liquide(30%) entreposée 10 minutes au congélateur
  5. un trait de Pineau des Charentes blanc(pas obligatoire seulement pour rendre la recette un peu plus "régionale")

Progression

1/ Epépinez vos melons en récupérer la chair puis mixez finement au blender

3/Battez la crème fraîche bien froide en chantilly.

4/ Dans un grand récipient mélangez bien la chair de votre melon, le sucre glace, le jus du citron , la crème chantilly et le trait de Pineau en coupant et soulevant .l'appareil .

5/ Versez dans votre sorbetière laissez prendre puis entreposez au congélateur pour 2 heures minimum.


credits photo : ©ivan-A.F.Touch

 



Les derniers commentaires sur la recette Glace au melon

auteur
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chef patrick  2014-06-26

Bonjour Mon conseil du jour(sourires) mixez et n'égouttez pas puis suivez la recette A bientôt Chef Patrick

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marico  2014-06-26

Doit-on utiliser la pulpe ou bien le jus après égouttage au chinois ? cordialement MC HUC

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chef patrick  2013-10-03

Bonjour A mon avis c'est vos melons qui manquaient de sucre la prochaine fois goûtez les avant et sucrez(ou pas)en fonction de ce critère bonne recette et dites moi Chef Patrick

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christiane (invité)  2013-10-03

Je l'ai faite hier, très bonne recette mais qui manque un peu de sucre, je pense qu'il faut en rajouter au moins 25 grammes

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chef patrick  2011-06-30

bonjour yon Voila c'est écrit dans la recette 2 gros melons de 700gr environ bonne recette Chef Patrick