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quiche au melon

Tartes salées 2 Commentaires
quiche au melon
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Quiche au melon pour 4 personnes :

  1. 1 beau melon
  2. 4 à 6 tr. jambon cru
  3. 3 oeufs
  4. 25 cl crème
  5. 1 rouleau pâte brisée

Progression

- pré cuire la pâte
- couper le melon en tranches épaisses, poêler ces tranches dans un peu de beurre et les mettre sur un papier absorbant pour enlever le jus.
- disposer les tranches de melon sur la tarte en alternant avec le jambon cru coupé en petits morceaux.
- battre oeufs, crème, sel, poivre
couvrir les tranches de melon avec ce mélange.
- mettre au four 180° 30 minutes
servir tiède ou froid.
credits photo : ©A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) quiche au melon :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

 
Jurançon
   
Monbazillac
   
Pacherenc du Vic Bilh
   
Sauternes
   
Bourgogne Côte Saint-Jacques
   
Muscat du Cap Corse
   
Quarts de Chaume
   
Muscat de Rivesaltes
   
Côtes du Jura
   
Vendanges tardives d'Alsace
 

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

excellent recette mon petit truc faites des petites boules de melons avec une cuiller a parisienne puis poéler 2 minutes dans un peu de beurre et d'huile ajoutez un peu de sucre de canne et une goutte de vin liquoreux et laissez caramelisez 1mn puis faire votre recette félicitations encore pour cette recette innovante

Les derniers commentaires sur la recette quiche au melon

auteur
Répondre
chef patrick  2009-09-16

BONJOUR Puis je vous suggérer de confectionner cette recette quand viendra la saison des melons(sourires) c'est bien aussi lorque l'on fait des recettes la cuisine que l'on suive les saisons non!!! poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre
doudine (invité)  2009-09-16

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-au-melon-446.htm recette originale qui me semble extra, à faire au plus vite.
A+ Doudine



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