Recettes de dessert au chocolat

Le brownie est un dessert au chocolat américain cuit au four, qui se compose de chocolat, de sucre, de farine, d'œufs et de beurre. Il est généralement servi tiède avec de la crème glacée ou de la crème fouettée. La tarte au chocolat, quant à elle, est un dessert français composé d'une croûte sablée et d'une garniture de chocolat fondu. Elle peut également être agrémentée de noix ou de fruits.
Le fondant au chocolat est un dessert cuit au four, qui se compose d'une coque croustillante à l'extérieur et d'un cœur fondant à l'intérieur. Il est généralement servi chaud avec une boule de glace à la vanille. Le gâteau au chocolat à la mousse est un dessert raffiné qui se compose de couches de gâteau au chocolat et de mousse au chocolat. Il est souvent décoré de copeaux de chocolat et de crème fouettée.Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...
Mousse au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux La mousse au chocolat est un dessert emblématique de la cuisine française. Ce dessert crémeux et onctueux est composé de chocolat fondu, de sucre et d...Profiteroles sauce chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Le nom Profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...Forêt noire
Voici un grand dessert classique originaire de la région de Bade en Allemagne son véritable nom est "Schwarzwalder Kirschtorte". De part sa concep...Muffins façon Marbré
Pour 12 Muffins : 2 oeufs 100 g de chocolat noir 60% râpé 120 g de beurre coupé en petits dés 100 g de sucre roux(cassonade) 300 g de farine ...Gâteau fondant mousse mangue chocolat
Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....Brookies
voici une recette qui mélange un brownie et un cookie géant....Gateau au chocolat sans beurre
Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos
Un gâteau bavarois a base de spéculoos très tendance......Bûche glacée aux 3 chocolats
Un splendide dessert aux chocolats noir,caramel et praliné !...Profiteroles tout chocolat
Voila un dessert qui fait l'unanimité quand il est bien réalisé....Saveurs pascales aux deux chocolats
Une recette «tout chocolat» grand public qui fera la joie des petits et des grands. Saveurs pascales aux deux chocolats pour une vingtaine de petit...Tuiles au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Tuiles au chocolat pour une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu 8 blancs d'oeufs 20...Gâteau chocolat éclair sans oeuf
Gâteau chocolat éclair sans oeuf pour 10 personnes 1 1/2 t (375 ml) farine 1/4 t (60 ml) cacao 1 c à thé (5ml) bicarbonate de soude 1/2 t (125m...Truffes au chocolat
pour 500g de truffes au chocolat : 400 g de chocolat de couverture à 60% de cacao 50 g de cacao en poudre non sucré(van houten) 150g de crème liq...Tarte au chocolat pour 6
Une tarte tout chocolat pour les gourmand(e)s de tous ages....Crème au chocolat noir
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...Pain perdu au chocolat noir
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Pain perdu au chocolat pour 4 personnes : 1 pain brioché de 250 gr (8 tranches) 1/2 l de lait entier 100 gr de sucre 120 gr de chocolat noir râpé...Fôret noire en verrine
Une autre vision de la foret noire présenté sous forme de verrine pour par exemple conclure un apéro dinatoire....Mousse du chat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Recette oubliée du grand chef Fernand Point et remise au goût du jour par votre serviteur. Une mousse du chat pour un moule à charlotte (6 personne...Cupcakes papillons au chocolat.
Petits gâteaux très tendance les cupcakes sont faciles a réaliser et du plus bel effet. Ici vous trouverez une version chocolat....Crème au chocolat noir
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...Mousse au chocolat et pépites
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Mousse au chocolat pour 6 coupes : 200 g de chocolat noir 60% minimum + 30 g pour la déco 20 cl de crème liquide 30% 30 g de beurre de baratte 3 o...Mousseline glacée au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250g de chocolat noir 65% minimum 150g de beurre fin 20cl de crème liquide(30%) 7 oeufs 200g de ...Tarte au chocolat et truffettes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...Charlotte au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes : 200 g de chocolat noir (+de 50%) 4 jaunes d'oeufs 2 cuillers à soupe de crème double (épa...Fondant au chocolat rapide
Fondant au chocolat rapide : 3 oeufs 150g de beurre 50g de farine 150g de sucre 200g de chocolat noir vous pouvez mettre de la levure pâtissiè...Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise
THE mousse au chocolat Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise pour 12 personnes (12 petites tasses à expresso par exemple) : 5 barres de cho...Banane au chocolat au barbecue
C'est une recette facile et bonne...Marquise au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...Fondant au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Pour 8 fondants au chocolat : 200 g de chocolat noir 60% 8 carrés du même chocolat 220 g de beurre 160 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeu...Buche de noël au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tou...Crêpe au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Pour une quinzaine de crêpes au chocolat et noisettes 15 crêpes 1/2 litre de crème Pâtissière au chocolat froide. 150g de noisettes concassées (...Crêpes pistache et crème au chocolat
Crêpes pistache et crème au chocolat pour 4 personnes 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à so...mousse au chocolat dessert au chocolat gâteau au chocolat dessert pour noël noël de fêtes bûche de noël pâques gâteau de pâques gâteau rapide crème verrines sucrées dessert de chef tarte sucrée gâteau a la pistache