Recette : chanterelles grises sautées

Name: chanterelles grises sautées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: chanterelles grises sautées :250 g de chanterelles grises fraîches, cueillies, nettoyées, les pieds retirés; 4 cuillers d'huile d'olives; 2 cuillers à soupe de crème liquide(30%); sel et poivre du moulin; une échalote épluchée et ciselée; cerfeuil haché

Par gel8abc ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (2 avis) Légumes

Preparation 15 min

Cuisson 15 min

Total 30 min

Ingrédients

chanterelles grises sautées :

250 g de chanterelles grises fraîches, cueillies, nettoyées, les pieds retirés
4 cuillers d'huile d'olives
2 cuillers à soupe de crème liquide(30%)
sel et poivre du moulin
une échalote épluchée et ciselée
cerfeuil haché

Préparation étape par étape

1 Faites chauffer l'huile dans la sauteuse.

2 Pendant ce temps, ciseler l'échalote et faites la tomber dans l'huile chaude jusqu'à ce que les petits cubes deviennent translucides.

3 Ajouter alors les chanterelles, salez et poivrez du moulin, laissez suer deux minutes a couvert.

4 Versez alors vos deux cuillers de crème liquide, cuisson cinq minutes, testez l'assaisonnement, puis arrêtez le feu et couvrez pendant cinq minutes.
Servir avec ris de veau, mignons de veau, en omelettes, etc.

Champignons Cuisson en cocotte Chanterelles