chanterelles grises sautées
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
chanterelles grises sautées :
- 250 g de chanterelles grises fraîches cueillies, nettoyées les pieds retirés
- 4 cuillers d'huile d'olives
- 2 cuillers a soupe de crème liquide(30%)
- sel poivre du moulin
- une échalote épluchée et ciselée
- cerfeuil haché
Progression
1) Faites chauffer l'huile dans la sauteuse
2)Pendant ce temps ciseler l' échalote et faites la tomber dans l'huile chaude jusqu'à que les petits cubes deviennent translucides.
3)Ajouter alors les chanterelles salez et poivrez du moulin laissez suer 2 minutes a couvert.
4) Versez alors vos 2 cuillers de crème liquide cuisson 5 minutes testez l'assaisonnement ,puis arrêtez le feu et couvrez pendant 5 minutes.
Servir avec ris de veau ,mignons de veau,en omelettes etc etc.
2)Pendant ce temps ciseler l' échalote et faites la tomber dans l'huile chaude jusqu'à que les petits cubes deviennent translucides.
3)Ajouter alors les chanterelles salez et poivrez du moulin laissez suer 2 minutes a couvert.
4) Versez alors vos 2 cuillers de crème liquide cuisson 5 minutes testez l'assaisonnement ,puis arrêtez le feu et couvrez pendant 5 minutes.
Servir avec ris de veau ,mignons de veau,en omelettes etc etc.
credits photo : ©gel8abc-A.F.Touch
Les derniers commentaires sur la recette chanterelles grises sautées
rourou (invité) 2019-12-04
ne pas confondre chanterelles grises et chanterelles dorées !
Ivan 2019-11-11
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/chanterelles-grises-sautees-1440.htm Pourquoi faire compliqué lorsque l'on a de bons produits... très bonne recette.