Je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simples. Originaire des Flandres, l'endive s'y marie depuis le XIXe siècle aux fruits de mer du littoral. La sauce cocktail maison au whisky transforme l'œuf dur en base crémeuse relevée. Les queues de crevettes grises apportent cette saveur iodée du Nord, légère mais affirmée.

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