1- faites fondre doucement le chocolat dans un peu d'eau puis
incorporez le café. réservez.
2- dans une terrine, mélangez le beurre ramolli avec le sucre vanillé, ajoutez un oeuf entier puis les 3 jaunes avec le sucre en poudre.
travaillez et
ajoutez le chocolat tiédi, la maïzena, la levure et les amandes en poudre.
3- battez les 3 blancs d'oeufs en neige pas trop ferme et
incorporez-les à la préparation précédente.
4- cuisez à four doux (150°) pendant 40 mn environ.
5- saupoudrez une fois refroidi de sucre glace
ps: je ne jette pas mes gousses de vanille, je les mélange à du sucre en poudre, ainsi j'ai du sucre vanillé en permanence.
j'achète des amandes entières que je passe au mixer pour les réduire en poudre.
credits photo : ©Zipette - A.F.Touch
