1 - Préchauffer le four à 180°c (th 6) .
2 - Faites fondre doucement le chocolat dans une casserole au bain marie.
3 - Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
4 - Dans un cul de poule mélangez au fouet vos jaunes d'oeuf, le sucre et un peu d'eau puis l'incorporer à la préparation chocolatée.
5 -
montez les 4 blancs en neige, mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de vos blancs avec le chocolat puis
incorporez le reste délicatement en soulevant et en coupant à la spatule.
6 - Versez le tout dans un moule beurré à bords hauts(ou Teflon ou Flexipan), et
enfourner, pendant environ 35 minutes
vous pouvez ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch
